金銀豆腐是一道減肥瘦身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析金銀豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的金銀豆腐。
| 金銀豆腐的做法 |
| 1.將嫩豆腐切成1厘米大小的方丁，入沸水鍋煮制去水，撈出瀝凈水分；2.將豆腐蒸鍋中蒸過，切成1厘米見方的??；3.蔥姜切末；4.炒勺內(nèi)加油，燒至七成熱時，下蒸好的豆腐炸至金黃色撈出；5.勺內(nèi)另留少量油，燒熱后加蔥末、姜末煸炒出香味，加清湯、料酒、鹽和嫩豆腐稍煨入味；6.加入炸制的豆腐、味精，翻勺稍煨即可。 |
| 金銀豆腐說明： |
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工藝：軟溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【減肥瘦身食譜】 |
| 金銀豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)200克 豆腐(南)200克 輔料： 調(diào)料：大蔥10克 姜5克 鹽3克 味精1克 黃酒5克 植物油50克 |
| 金銀豆腐怎么做好吃 |
| 1. 本品中有過油炸過程，需備植物油約150克。2. 嫩豆腐入沸水鍋煮，去其部分豆腐漿水，使其不碎；注意鍋宜小火燒開浸泡，不宜用旺火沸騰； |
| 金銀豆腐的熱量 |
| 能量400.33千卡,維生素B60.22毫克,蛋白質(zhì)30.51克,脂肪27.86克,碳水化合物15.16克,葉酸132.52微克,膳食纖維9.18克,維生素A12.5微克,胡蘿卜素74.9微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.09毫克,煙酸2.34毫克,維生素C0.5毫克,維生素E28.24毫克,鈣447.36毫克,磷380.84毫克,鉀547.51毫克,鈉1283.62毫克,鎂202.68毫克,鐵5.6毫克,鋅2.42毫克,硒7.5微克,銅8.14毫克,錳0.42毫克, 金銀豆腐的做法，金銀豆腐怎么做 |
| 制作金銀豆腐的小貼士： |
| 1. 此菜具有和脾胃，消脹滿、寬中益氣、清熱散血等功能。豆腐所含有蛋白質(zhì)易于補(bǔ)人體吸收，質(zhì)嫩白色為素食的上品。豆腐屬堿性食物，常食可平衡體內(nèi)酸堿，安康益體，有輕身健美之功效。2. 蒸好的豆腐炸上色即稱“金豆腐”，與白煮的“銀豆腐”相搭配，色形美觀；豆腐甘堿，熱吃微溫，適合所有減肥者食用，對老年人尤宜。 |
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