口蘑魚卷湯是一道私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 利尿食譜 甲狀腺疾病食譜 便秘食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析口蘑魚卷湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的口蘑魚卷湯。
| 口蘑魚卷湯的做法 |
| 1.將草魚肉平鋪砧板上，用刀平批成長方形薄片。洗凈水發(fā)口蘑，批成片，荸薺刮成泥，雞里脊肉與豬肥膘肉分別刮成茸，與荸薺泥同放碗內(nèi)，加蔥姜汁、雞蛋清40克、干淀粉20少許調(diào)成餡料。 2.取一只小碗，放入雞蛋清40克，加淀粉25調(diào)成蛋清糊。 3.將草魚片平鋪砧板上，抹上一層蛋清糊，將餡料搓成條，橫放在魚片的一端，用雙手慢慢將草魚片卷起，放入抹有少許油的平盤內(nèi)，上籠蒸熟，取出，用刀改切成3厘米長的段，放入湯碗內(nèi)。4.炒鍋置火上，倒清湯、加精鹽、味精、紹酒、口蘑片、胡椒粉燒沸，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入熟雞油，起鍋倒入裝有魚卷的湯碗內(nèi)團成。 |
| 口蘑魚卷湯說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【利尿食譜】 【甲狀腺疾病食譜】 【便秘食譜】 |
| 口蘑魚卷湯的制作材料 |
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主料：口蘑100克 草魚300克 輔料：荸薺100克 雞胸脯肉100克 雞蛋清80克 肥膘肉50克 調(diào)料：味精1克 黃酒20克 蔥汁5克 姜汁5克 胡椒粉1克 雞油25克 淀粉(豌豆)55克 |
| 口蘑魚卷湯怎么做好吃 |
| 本品需清湯約1250克。 |
| 口蘑魚卷湯的熱量 |
| 能量1380.5千卡,維生素B60.3毫克,蛋白質(zhì)124.03克,脂肪60.7克,碳水化合物100.06克,葉酸46.5微克,膳食纖維18.49克,膽固醇277.5毫克,維生素A33.6微克,胡蘿卜素20.6微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.51毫克,煙酸56.71毫克,維生素C7毫克,維生素E17.01毫克,鈣247.12毫克,磷2403.86毫克,鉀4900.03毫克,鈉321.13毫克,碘0.08微克,鎂304.55毫克,鐵27.44毫克,鋅11.63毫克,硒55.89微克,銅6.14毫克,錳6.37毫克, 口蘑魚卷湯的做法，口蘑魚卷湯怎么做 |
| 制作口蘑魚卷湯的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
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