四喜豆腐是一道廣東菜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析四喜豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的四喜豆腐。
| 四喜豆腐的做法 |
| 1. 豆腐切成1厘米厚；墨魚丸切淺斜十字花紋；蝦去殼及頭部，片開成相連的兩片；雞肉切片；魷魚去衣后切斜十字花紋；香菇泡軟去蒂，加少許油煮5分鐘；青花菜切成小顆。2. 青花菜放進(jìn)開水中稍燙后撈出；再將炒鍋燒熱，放回青花菜，加味精、魚露、酒、生粉水2克、高湯100克炒熟后盛起，鋪于盤邊。3. 炸油燒，放入豆腐、墨魚丸炸至金黃色，先將豆腐撈出，再加鮮魷魚、香菇、胡蘿卜炸熟，撈出。倒去鍋中的油，將原來的材料及豆腐放回，加味精2克、魚露5克、醬油10克、蠔油10克高湯100克拌炒，最后淋下生粉5克、水10克勾芡，炒勻盛起。先夾出豆腐，放在盤中間，再倒入其他材料，即可上桌。 |
| 四喜豆腐說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【廣東菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【更年期食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 四喜豆腐的制作材料 |
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主料：草魚75克 雞肉75克 菜花110克 豆腐(北)200克 輔料：魷魚(鮮)40克 魚丸80克 香菇（干）30克 胡蘿卜10克 調(diào)料：味精4克 魚露10克 料酒5克 芡粉7克 醬油10克 蠔油10克 植物油50克 |
| 四喜豆腐怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備植物油約100克。 |
| 四喜豆腐的熱量 |
| 能量673.09千卡,維生素B60.19毫克,蛋白質(zhì)72.67克,脂肪27.5克,碳水化合物50.04克,葉酸169.97微克,膳食纖維16.59克,膽固醇283.55毫克,維生素A139.2微克,胡蘿卜素512微克,硫胺素0.28毫克,核黃素0.65毫克,煙酸12.16毫克,維生素C69.9毫克,維生素E20.66毫克,鈣391.08毫克,磷834.31毫克,鉀1461.18毫克,鈉1764.73毫克,碘9.54微克,鎂267.51毫克,鐵11.96毫克,鋅7.96毫克,硒51.97微克,銅0.84毫克,錳2.26毫克, 四喜豆腐的做法，四喜豆腐怎么做 |
| 制作四喜豆腐的小貼士： |
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