香露河鰻是一道福建菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香露河鰻的做法，協(xié)助您做出美味可口的香露河鰻。
| 香露河鰻的做法 |
| 1. 河鰻洗凈，用草紙擦身去粘液，把魚身均勻切10 段，刀切至中骨，不要斬?cái)?，用筷子卷出肚腸；2. 將洗凈的河鰻放在四成熱的開水燙一下，洗凈粘液，再用開水沖去血水，然后用清水洗凈；3. 蒜頭切去頭尾，過油后，焯水去浮污；4. 將鰻魚、蒜頭裝蓋碗中，入上湯500毫升、精鹽、料酒、生姜、蔥結(jié)，用棉紙封口，蓋上蓋子，進(jìn)籠屜大火蒸30 分鐘；5. 成熟后除去棉紙、蔥結(jié)、姜片即成。 |
| 香露河鰻說明： |
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工藝：隔水燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【私家菜】 |
| 香露河鰻的制作材料 |
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主料：河鰻500克 輔料： 調(diào)料：鹽5克 料酒15克 大蒜（白皮）15克 姜10克 小蔥15克 |
| 香露河鰻怎么做好吃 |
| 注意用開水沖凈浮污。 |
| 香露河鰻的熱量 |
| 能量931.6千卡,蛋白質(zhì)94.04克,脂肪54.15克,碳水化合物17.4克,葉酸4.18微克,膳食纖維0.64克,膽固醇885毫克,維生素A24.55微克,胡蘿卜素147.5微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.12毫克,煙酸19.23毫克,維生素C4.6毫克,維生素E18.23毫克,鈣230.45毫克,磷1263.95毫克,鉀1131.95毫克,鈉2265.54毫克,鎂180.35毫克,鐵8.06毫克,鋅5.98毫克,硒169.03微克,銅0.96毫克,錳0.4毫克, 香露河鰻的做法，香露河鰻怎么做 |
| 制作香露河鰻的小貼士： |
| 河鰻為福建特產(chǎn)，為滋補(bǔ)食品。香露河鰻既保持原汁原味，又保證營養(yǎng)不至流失，為滋補(bǔ)上品。 |
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