怪味雞塊是一道四川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜，口味怪味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析怪味雞塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的怪味雞塊。
| 怪味雞塊的做法 |
| 1. 雞殺凈，去內(nèi)臟，整只入鍋煮熟后，撈出放進(jìn)冰水中冰透。2. 雞瀝干水分，去頭、腿、爪，剁成2厘米×5厘米的長(zhǎng)方塊，整齊地排在盤中。 3. 姜末、蒜泥、醬油膏、糖、醋、芝麻醬、花椒粉、味精、辣油混合拌勻即是怪味醬；將此醬淋在雞塊上即可。 |
| 怪味雞塊說明： |
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工藝：拌 口味：怪味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【貧血食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 怪味雞塊的制作材料 |
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主料：童子雞1200克 輔料： 調(diào)料：姜10克 大蒜（白皮）10克 醬油膏30克 白砂糖10克 醋5克 芝麻醬20克 花椒粉10克 味精2克 辣椒油20克 |
| 怪味雞塊怎么做好吃 |
| 1. 盤底飾生菜、香菜，即可上桌供食。2. 雞煮熟后立即放入冰水中，可使雞皮表面膠質(zhì)凝固，原味不會(huì)散失，肉質(zhì)保持鮮嫩。如果不浸入冰水中，雞肉很快就會(huì)變得粗硬。3. 怪味醬中酸、咸、麻、辣、香、甜等數(shù)味俱全，不但不怪，反而不爽口下飯，夏天吃時(shí)可當(dāng)冷盤菜。 |
| 怪味雞塊的熱量 |
| 能量2426.71千卡,蛋白質(zhì)241.5克,脂肪144.54克,碳水化合物44.4克,葉酸0.35微克,膳食纖維4.43克,膽固醇1272毫克,維生素A592.6微克,胡蘿卜素100微克,硫胺素0.68毫克,核黃素1.19毫克,煙酸69.43毫克,維生素C1.1毫克,維生素E32.86毫克,鈣431.15毫克,磷2136.18毫克,鉀3316.63毫克,鈉3261.84毫克,碘1.37微克,鎂341.69毫克,鐵30.92毫克,鋅14.55毫克,硒143.56微克,銅1.22毫克,錳1.8毫克, 怪味雞塊的做法，怪味雞塊怎么做 |
| 制作怪味雞塊的小貼士： |
| 1.雞肉富含蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，它們是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2.芝麻醬含鈉，高血壓患者須限制食用量。 |
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