香糟凍雞是一道氣血雙補(bǔ)食譜 湖南菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香糟凍雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的香糟凍雞。
| 香糟凍雞的做法 |
| 1.仔雞宰殺去凈毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，下入開水鍋內(nèi)煮一下?lián)瞥?，用清水洗一遍，用刀將雞頸、翅、腿取下，再將雞身一剖兩開，裝入缽內(nèi)，加放拍破的蔥，姜。2.香糟加進(jìn)上列調(diào)料和適量的湯攪勻，倒入白布袋內(nèi)，用繩將口扎緊，放在雞的上面，上籠蒸爛取出；將蒸雞的原湯潷出，晾涼成凍。 3.食用時，將雞腿和脯肉去骨，片成片，扣入碗內(nèi)，帶少許骨墊底，翻撲盤內(nèi)，另將蒸雞原湯凍攪成稀漿，澆到雞上，淋香油即成。 |
| 香糟凍雞說明： |
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工藝：蒸 口味：糟香味 標(biāo)簽： 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【湖南菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 香糟凍雞的制作材料 |
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主料：雞1000克 輔料： 調(diào)料：料酒25克 鹽5克 醬油15克 味精1克 香油10克 香糟50克 大蔥10克 姜10克 |
| 香糟凍雞怎么做好吃 |
| 香糟凍雞的熱量 |
| 能量1778.33千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)194.53克,脂肪104.08克,碳水化合物16.41克,葉酸1.69微克,膳食纖維0.54克,膽固醇1060毫克,維生素A483.9微克,胡蘿卜素23.4微克,硫胺素0.52毫克,核黃素0.93毫克,煙酸56.39毫克,維生素C0.7毫克,維生素E13.68毫克,鈣111毫克,磷1595.64毫克,鉀2601.79毫克,鈉3546.11毫克,碘0.36微克,鎂219.57毫克,鐵15.57毫克,鋅11.17毫克,硒117.85微克,銅0.73毫克,錳0.84毫克, 香糟凍雞的做法，香糟凍雞怎么做 |
| 制作香糟凍雞的小貼士： |
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