雞湯魚卷是一道北京菜 營養(yǎng)不良食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞湯魚卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞湯魚卷。
| 雞湯魚卷的做法 |
| 1.青魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈后從背脊片開，去魚骨小刺，再片成6厘米長，0.15厘米厚的片。熟火腿和玉蘭片切細絲；姜洗凈切細末備用。2.豬肉剁成細泥，加雞蛋清（25克），料酒、味精、鹽、姜末和香油攪拌成肉餡，余下的雞蛋清加濕淀粉攪成蛋糊，魚片鋪平并抹上一層蛋糊，在魚片的一端攤上適量肉餡后卷起，卷到另一端進，用蛋糊粘好，用開水略氽后撈出。 3.湯勺加雞湯500克，坐旺火燒開后下魚卷、火腿絲、玉蘭片絲，待湯再開即加鹽、味精、料酒攪勻，撒豌豆苗即成。 |
| 雞湯魚卷說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【北京菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【延緩衰老食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 雞湯魚卷的制作材料 |
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主料：青魚500克 豬肉(瘦)100克 輔料：金華火腿25克 雞蛋清50克 玉蘭片25克 豌豆苗10克 調(diào)料：香油2克 鹽3克 料酒2克 味精2克 姜3克 淀粉(豌豆)5克 |
| 雞湯魚卷怎么做好吃 |
| 青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 雞湯魚卷的熱量 |
| 能量898.25千卡,蛋白質(zhì)132.62克,脂肪36.45克,碳水化合物13.28克,葉酸180.74微克,膳食纖維3.11克,膽固醇645.5毫克,維生素A304.34微克,胡蘿卜素271.8微克,硫胺素0.86毫克,核黃素0.68毫克,煙酸21.27毫克,維生素C7.07毫克,維生素E6.64毫克,鈣185.92毫克,磷1164.53毫克,鉀2120.95毫克,鈉1738.03毫克,碘34.2微克,鎂203.32毫克,鐵10.33毫克,鋅8.54毫克,硒204.86微克,銅0.5毫克,錳0.6毫克, 雞湯魚卷的做法，雞湯魚卷怎么做 |
| 制作雞湯魚卷的小貼士： |
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