網(wǎng)油肉卷是一道浙江菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 私家菜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析網(wǎng)油肉卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的網(wǎng)油肉卷。
| 網(wǎng)油肉卷的做法 |
| 1. 將豬瘦肉、肥膘肉剁成泥，加鹽、味精和濕淀粉（15克）拌成肉茸待用；2. 將（15克）干淀粉加水調(diào)制成（30克）濕淀粉備用；3. 網(wǎng)油在水中浸一下，撈起用干凈布吸干水，在砧板上攤開(kāi)，撒上干淀粉（5克），放上漬好的肉茸，包成直徑1.6厘米的圓筒狀，再切成24段，蘸上干淀粉（10克）；4. 將竹筍切成滾刀塊；5. 將鍋在中火上燒熱，下熟豬油，燒至六成熱，放入肉卷，氽熟撈起；6. 鍋中留油（10克），先放入筍塊略煸，再放入肉卷和木耳，加醬油、糖、黃酒，把鍋顛翻一下，再加肉清湯（150克）；7. 用小火燒至湯濃時(shí)，下醋，用濕淀粉（15克）勾厚芡，再放入蔥段，把鍋顛翻一下，淋上熟豬油（5克），起鍋裝盤(pán)。 |
| 網(wǎng)油肉卷說(shuō)明： |
|
工藝：燒 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【浙江菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【私家菜】 |
| 網(wǎng)油肉卷的制作材料 |
|
主料：豬肉(瘦)200克 輔料：肥膘肉100克 木耳(水發(fā)) 10克 竹筍100克 調(diào)料：大蔥10克 豬網(wǎng)油75克 黃酒15克 醬油25克 白砂糖5克 鹽2克 味精2克 醋5克 淀粉(玉米)30克 豬油（煉制）50克 |
| 網(wǎng)油肉卷怎么做好吃 |
| 備熟豬油1000克，耗50克。 |
| 網(wǎng)油肉卷的熱量 |
| 能量2332.21千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)48.82克,脂肪217.65克,碳水化合物47.08克,葉酸20.25微克,膳食纖維2.38克,膽固醇400毫克,維生素A198.65微克,胡蘿卜素8.4微克,硫胺素1.28毫克,核黃素0.41毫克,煙酸13.08毫克,維生素C5.4毫克,維生素E20.7毫克,鈣66.04毫克,磷538.13毫克,鉀1157.41毫克,鈉2644.98毫克,碘4微克,鎂105.08毫克,鐵13.5毫克,鋅8.16毫克,硒27.7微克,銅0.46毫克,錳2.34毫克, 網(wǎng)油肉卷的做法，網(wǎng)油肉卷怎么做 |
| 制作網(wǎng)油肉卷的小貼士： |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=433&caipu=1230846983