火炙糕是一道年夜飯 甜品/點(diǎn)心，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析火炙糕的做法，協(xié)助您做出美味可口的火炙糕。
| 火炙糕的做法 |
| 1. 粳米、糯米混合淘凈晾干，磨成米粉，拌入白糖；2. 將拌勻的粉先提出750克左右，放入鐵皮網(wǎng)眼盤內(nèi)(填紙)，用爐火烘燥，成甜燥粉取出用滾筒將烘燥結(jié)塊的粉壓細(xì)過篩，再與其它米粉拌勻擦透過篩；3. 不用甜燥粉亦可，但沒有用甜燥粉產(chǎn)品那樣酥松；4. 將已拌勻的粉放入木制方模型內(nèi)(俗稱糕箱)，用刮刀刮平表面，過去用33厘米長(zhǎng)的薄刀片將糕劃成糕片；5. 現(xiàn)用搖糕機(jī)將糕坯劃成4條，每條劃成3毫米多厚的糕片，隔水蒸15分鐘左右，取出冷透；6. 用薄刀片將糕片分開，平放在鐵皮網(wǎng)眼盤內(nèi)，用爐火將糕的兩面烘成焦黃色，冷卻后即可。 |
| 火炙糕說明： |
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工藝：烤 口味：甜味 標(biāo)簽： 【年夜飯】 【甜品/點(diǎn)心】 |
| 火炙糕的制作材料 |
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主料：粳米500克 糯米500克 輔料： 調(diào)料：白砂糖400克 |
| 火炙糕怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?#8226;王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” |
| 火炙糕的熱量 |
| 能量5055千卡,蛋白質(zhì)75克,脂肪8克,碳水化合物1178.1克,葉酸93.5微克,膳食纖維7克,硫胺素1.35毫克,核黃素0.6毫克,煙酸18毫克,維生素E11.5毫克,鈣265毫克,磷1202毫克,鉀1190毫克,鈉21.1毫克,鎂427毫克,鐵14.9毫克,鋅15.19毫克,硒26.05微克,銅2.36毫克,錳14.86毫克, 火炙糕的做法，火炙糕怎么做 |
| 制作火炙糕的小貼士： |
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