琥珀掌是一道家常菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析琥珀掌的做法，協(xié)助您做出美味可口的琥珀掌。
| 琥珀掌的做法 |
| 1. 鴨掌洗凈后進行初步加工；2. 豬肘、肉皮刮洗干凈，放進開水鍋氽一下；3. 然后撈起用清水洗凈，放入一只缽內；4. 再放入鴨掌、料酒、蔥、姜、鴨湯和鹽；5. 上籠用文火蒸爛后，取出豬肘肉另作別用，取出鴨掌放在平瓷盤內；6. 鴨掌澆上肉湯，送入冰箱；7. 食用時，修去鴨掌邊上的凍，擺入盤內，淋上香油即成。 |
| 琥珀掌說明： |
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工藝：凍 口味：咸鮮味 |
| 琥珀掌的制作材料 |
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主料：鴨掌200克 豬肘10克 輔料： 調料：料酒5克 味精1克 鹽2克 香油1克 姜3克 大蔥5克 |
| 琥珀掌怎么做好吃 |
| 豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
| 琥珀掌的熱量 |
| 能量346.04千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質56.02克,脂肪7.63克,碳水化合物13.27克,葉酸0.7微克,膳食纖維0.2克,膽固醇79.9毫克,維生素A24.19微克,胡蘿卜素8.3微克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.36毫克,煙酸2.51毫克,維生素C0.27毫克,維生素E0.75毫克,鈣54毫克,磷198.24毫克,鉀89.47毫克,鈉998.6毫克,鎂9.43毫克,鐵2.81毫克,鋅1.29毫克,硒11.58微克,銅0.03毫克,錳0.13毫克, 琥珀掌的做法，琥珀掌怎么做 |
| 制作琥珀掌的小貼士： |
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