白爆雞丁是一道清真菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析白爆雞丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的白爆雞丁。
| 白爆雞丁的做法 |
| 1. 將雞脯肉切成1.7厘米的骰子??；2. 雞肉丁加入精鹽、牛奶?開(kāi)；3. 雞肉丁放入蛋清、淀粉漿好；4. 荸薺去皮切小馬牙??；5. 把精鹽、料酒、牛奶、水淀粉、味精、姜汁、蒜汁（10克）放一碗內(nèi)，調(diào)成芡汁；6. 炒勺上火，倒入花生油燒至四五成熱，將雞丁、荸薺放入，輕輕滑透，倒出瀝油；7. 將雞丁、荸薺倒回勺內(nèi)上火，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入雞油，裝盤(pán)即成。 |
| 白爆雞丁說(shuō)明： |
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工藝：爆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【老人食譜】 【青少年食譜】 |
| 白爆雞丁的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉150克 輔料：荸薺50克 牛奶100克 雞蛋清30克 調(diào)料：料酒10克 味精2克 姜汁10克 雞油25克 花生油50克 淀粉(玉米)15克 鹽2克 大蒜（白皮）3克 |
| 白爆雞丁怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克；2. 大蒜洗凈，剁茸加水適量調(diào)成蒜汁。 |
| 白爆雞丁的熱量 |
| 能量811.39千卡,蛋白質(zhì)37.3克,脂肪60.8克,碳水化合物29.29克,膳食纖維0.6克,膽固醇138毫克,維生素A49.65微克,胡蘿卜素10.9微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.45毫克,煙酸16.9毫克,維生素C4.71毫克,維生素E21.93毫克,鈣125.51毫克,磷436.24毫克,鉀819.72毫克,鈉1073.17毫克,鎂66.21毫克,鐵4.11毫克,鋅1.65毫克,硒20.37微克,銅0.26毫克,錳0.31毫克, 白爆雞丁的做法，白爆雞丁怎么做 |
| 制作白爆雞丁的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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