滑熘豆腐是一道私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 美容養(yǎng)顏食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析滑熘豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的滑熘豆腐。
| 滑熘豆腐的做法 |
| 1.將豆腐洗凈，切成小塊，放入碗內(nèi)，加鹽（1克）、花椒水（5克）腌漬入味，再加入蛋清、濕淀粉15克（淀粉10克加水）拌勻上漿。 2.鍋架火上，放油燒至五成熱，分別放入漿好的豆腐塊、油菜片、胡蘿卜片，滑至嫩熟斷生，撈出控油。 3.原鍋留下少許底油放回火上，燒至七八成熱，下入蔥花、姜末熗鍋，爆出香味后，放入鮮湯，開起，放入豆腐塊、油菜片，略燒，再下鹽和味精，然后用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，汁濃，顛翻均勻，即可出鍋食用。 |
| 滑熘豆腐說明： |
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工藝：滑溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【便秘食譜】 【減肥瘦身食譜】 |
| 滑熘豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)250克 輔料：油菜50克 胡蘿卜50克 雞蛋清38克 調(diào)料：花生油60克 大蔥5克 姜2克 鹽4克 花椒1克 味精2克 淀粉(豌豆)20克 |
| 滑熘豆腐怎么做好吃 |
| 本品需花生油約600克、鮮湯適量。 |
| 滑熘豆腐的熱量 |
| 能量947.81千卡,維生素B60.13毫克,蛋白質(zhì)29.9克,脂肪80.7克,碳水化合物33.67克,葉酸125.64微克,膳食纖維8.62克,維生素A409.34微克,胡蘿卜素2458微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.24毫克,煙酸1.08毫克,維生素C24.73毫克,維生素E46.91毫克,鈣356.88毫克,磷333.36毫克,鉀548.44毫克,鈉1851.66毫克,鎂186.21毫克,鐵7.74毫克,鋅2.53毫克,硒9.61微克,銅0.36毫克,錳0.81毫克, 滑熘豆腐的做法，滑熘豆腐怎么做 |
| 制作滑熘豆腐的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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