糟熘豆腐是一道私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 高脂血癥食譜 清熱解毒食譜 美容養(yǎng)顏食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糟熘豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的糟熘豆腐。
| 糟熘豆腐的做法 |
| 1.將豆腐洗凈，切成2厘米見方的丁，放入碗里，加濕淀粉15克（淀粉10克加水）上漿，胡蘿卜去皮，青椒去蒂和籽，洗凈，均切成1.2厘米見方的丁，分別投入沸水鍋中，焯燙斷生，撈出晾涼。2.取碗一個(gè)，放入鮮湯、香糟汁、鹽、味精、糖、醋、濕淀粉10克（淀粉5克加水），兌成味汁。3.鍋架火上，放沒燒至五成熱，下入豆腐丁，劃散，當(dāng)油溫升至七八成熱，豆腐丁呈金黃色時(shí)，倒入漏勺，控去余油。 4.原鍋留少許底油放回火上，放入蔥（切花）花、姜（切絲）絲熗鍋，爆出香味后下入胡蘿卜丁、青椒丁煸炒片刻，隨即投入豆腐丁，倒入味汁，開起，芡汁一轉(zhuǎn)濃，淋入明油，即可出鍋食用。 |
| 糟熘豆腐說明： |
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工藝：糟溜 口味：糟香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【高脂血癥食譜】 【清熱解毒食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 |
| 糟熘豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)250克 輔料：胡蘿卜30克 青椒30克 調(diào)料：花生油60克 香糟30克 鹽3克 味精2克 白砂糖10克 醋5克 大蔥5克 姜2克 淀粉(豌豆)15克 |
| 糟熘豆腐怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 糟熘豆腐的熱量 |
| 能量934.63千卡,維生素B60.13毫克,蛋白質(zhì)24.7克,脂肪80.36克,碳水化合物35.77克,葉酸104.86微克,膳食纖維7.97克,維生素A237.11微克,胡蘿卜素1422.6微克,硫胺素0.18毫克,核黃素0.07毫克,煙酸0.86毫克,維生素C25.73毫克,維生素E46.54毫克,鈣293.3毫克,磷312.03毫克,鉀409.1毫克,鈉1399.69毫克,碘2.88微克,鎂169.93毫克,鐵6.76毫克,鋅2.4毫克,硒6.65微克,銅0.31毫克,錳0.79毫克, 糟熘豆腐的做法，糟熘豆腐怎么做 |
| 制作糟熘豆腐的小貼士： |
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