白扒魚(yú)片是一道清真菜 消化不良食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析白扒魚(yú)片的做法，協(xié)助您做出美味可口的白扒魚(yú)片。
| 白扒魚(yú)片的做法 |
| 1. 將魚(yú)肉洗凈，片成木梳片；2. 魚(yú)肉加入鹽、牛奶拌勻；3. 魚(yú)肉放入雞蛋清、淀粉漿好；4. 湯勺上火，放入清水燒開(kāi)，將勺端離火口；5. 把魚(yú)片順序放入，再上火，燒開(kāi)燙透，撈出放清水中滌凈控水；6. 坐勺上火，放入雞湯、鹽、料酒、味精燒開(kāi)；7. 打去浮沫，放入魚(yú)片、牛奶、姜汁、蒜汁（10克），邊晃邊淋入水淀粉勾成濃汁；8. 從四周淋入雞油，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，再淋入雞油，裝盤(pán)即成。 |
| 白扒魚(yú)片說(shuō)明： |
|
工藝：扒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【消化不良食譜】 【小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 【老人食譜】 |
| 白扒魚(yú)片的制作材料 |
|
主料：鯔魚(yú)150克 輔料：雞蛋清50克 牛奶100克 調(diào)料：料酒10克 味精2克 淀粉(玉米)50克 雞油40克 姜汁10克 大蒜（白皮）2克 鹽2克 |
| 白扒魚(yú)片怎么做好吃 |
| 蒜汁：大蒜洗凈拍碎，加入清水適量，浸泡即可。 |
| 白扒魚(yú)片的熱量 |
| 能量442.88千卡,蛋白質(zhì)38.64克,脂肪10.51克,碳水化合物48.53克,膳食纖維0.07克,膽固醇163.5毫克,維生素A24.1微克,胡蘿卜素0.6微克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.51毫克,煙酸4.22毫克,維生素C1.14毫克,維生素E5.25毫克,鈣149.22毫克,磷371.42毫克,鉀552.9毫克,鈉1136.96毫克,鎂59.6毫克,鐵3.92毫克,鋅1.73毫克,硒31.08微克,銅0.13毫克,錳0.12毫克, 白扒魚(yú)片的做法，白扒魚(yú)片怎么做 |
| 制作白扒魚(yú)片的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=10004&caipu=1231719271