麻花肚子是一道鹵醬菜 健脾開胃食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 私家菜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析麻花肚子的做法，協(xié)助您做出美味可口的麻花肚子。
| 麻花肚子的做法 |
| 1.豬肚洗凈，剪去肥油，入開水鍋焯水，用鹽，醋反復(fù)揉搓，去掉黏液，刮白衣，清水洗凈。 2.鍋置旺火上，加適量清水，下蔥結(jié)，姜塊，黃酒，放入豬肚，燒開撇去浮沫，移至小火煮熟，然后將鍋離火，放入食鹽，使其浸泡入味。 3.撈出豬肚，瀝凈湯汁，切成4厘米長，2.7厘米寬的塊，每塊中間順長用刀劃一口子，將一頭從口里翻轉(zhuǎn)過來，即成麻花狀。再加入香油，胡椒粉，味精，鹽拌勻入味。 4.芹菜梗洗凈，香菇去根洗凈，同鮮火腿一起分別切成肚塊一樣長短的粗絲，芹菜，香菇入開水鍋略燙，撈出瀝干，拌調(diào)料。在每塊麻花豬肚中間，各插上一根芹菜，香菇，火腿絲，插的順序每塊力求一致，裝盤時可擺成一定的形態(tài)圖案。 |
| 麻花肚子說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【健脾開胃食譜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【私家菜】 |
| 麻花肚子的制作材料 |
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主料：豬肚750克 輔料：芹菜50克 香菇（鮮）50克 火腿50克 調(diào)料：鹽20克 料酒20克 大蔥20克 胡椒粉3克 味精3克 姜10克 醋10克 香油5克 |
| 麻花肚子怎么做好吃 |
| 麻花肚子的熱量 |
| 能量868.95千卡,維生素B60.45毫克,蛋白質(zhì)117.15克,脂肪33.36克,碳水化合物27.69克,葉酸79.8微克,膳食纖維3.17克,膽固醇2194.5毫克,維生素A48.3微克,胡蘿卜素61.6微克,硫胺素0.82毫克,核黃素1.82毫克,煙酸25.72毫克,維生素C7.5毫克,維生素E6.93毫克,鈣134.96毫克,磷1364.38毫克,鉀1550.64毫克,鈉9473.14毫克,碘2.4微克,鎂119.35毫克,鐵20.43毫克,鋅16.4毫克,硒93.9微克,銅0.28毫克,錳1.01毫克, 麻花肚子的做法，麻花肚子怎么做 |
| 制作麻花肚子的小貼士： |
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