雞煲鮑翅是一道私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞煲鮑翅的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞煲鮑翅。
| 雞煲鮑翅的做法 |
| 1.先將老雞宰殺干凈；把鮑翅滾煨好。2.再將老雞、豬皮、雞腳放在水里滾10分鐘，撈起洗凈，放在瓦盆里，加入紹酒、火腿、姜片、蔥條、精鹽、上湯1750毫升隨放在籠里燉至僅稔，取起，將雞骨拆去(留回雞頭)，再將原湯用潔凈毛巾濾去肉糜，以清為好，把雞腳、姜、蔥等棄掉。3.將煨好的鮑翅用手撕為兩件，放在大碗里排好后，把雞放在碗的中間(雞肚朝碗底)，隨覆在湯窩里，將原湯倒入窩內(nèi)，用蓋蓋著，放入籠內(nèi)燉約1小時(shí)半便成。 |
| 雞煲鮑翅說(shuō)明： |
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工藝：原燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 雞煲鮑翅的制作材料 |
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主料：雞1500克 雞爪500克 豬肉皮250克 魚(yú)翅(干)500克 輔料：火腿腸75克 調(diào)料：姜10克 黃酒25克 鹽8克 |
| 雞煲鮑翅怎么做好吃 |
| 本菜中選用的魚(yú)翅是浸發(fā)魚(yú)翅中最高檔的魚(yú)翅,翅針最粗的那種。 |
| 雞煲鮑翅的熱量 |
| 能量6614.35千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)907.6克,維生素B1211.32微克,脂肪306.76克,碳水化合物52.13克,葉酸13.85微克,膳食纖維0.27克,膽固醇2364.75毫克,維生素A957.3微克,胡蘿卜素17微克,硫胺素0.96毫克,核黃素2.55毫克,煙酸99.12毫克,維生素C0.4毫克,維生素E12.14毫克,鈣1636.46毫克,磷3513毫克,鉀5724.62毫克,鈉6360.8毫克,碘54.5微克,鎂557.81毫克,鐵59.47毫克,鋅34.48毫克,硒603.93微克,銅1.64毫克,錳1.6毫克, 雞煲鮑翅的做法，雞煲鮑翅怎么做 |
| 制作雞煲鮑翅的小貼士： |
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