鱖魚湯是一道特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鱖魚湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的鱖魚湯。
| 鱖魚湯的做法 |
| 1. 將魚肉洗凈，切成4至5塊，用沸水加少許醋稍氽一下，撈出用清水洗凈；2. 把蔥頭去皮洗凈，切成絲；3. 芹菜去筋洗凈，切成絲；4. 把酸黃瓜去皮，去籽，切成斜角塊；5. 口蘑切片；6. 將黃油放湯鍋內(nèi)置大火上燒熱，下入蔥頭、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟；7. 放入番茄醬，再翻炒幾下之后，改微火；8. 待出紅油時(shí)，下入魚清湯及魚塊，同時(shí)下入酸豆、青果、口蘑片、酸黃瓜，湯沸；9. 放入精鹽、砂糖、味精，調(diào)好口味；10. 上湯時(shí)，用香桃蘸上茴香末放在湯上即成。 |
| 鱖魚湯說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【特色菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【老人食譜】 |
| 鱖魚湯的制作材料 |
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主料：鱖魚700克 輔料：口蘑15克 黃油15克 芹菜15克 酸黃瓜50克 香桃10克 橄欖10克 酸豆5克 調(diào)料：番茄醬40克 白砂糖3克 鹽5克 茴香2克 醋精2克 味精1克 胡椒1克 |
| 鱖魚湯怎么做好吃 |
| 1. 鱖魚又叫桂魚，是我國(guó)名貴的食用魚；2. 分布極廣，全國(guó)各江河、湖泊中均有；3. 中醫(yī)認(rèn)為，鱖魚性味甘平，入脾胃經(jīng)；4. 具有補(bǔ)氣血，益脾胃，殺癆蟲等功效；5. 久食令人肥健，益氣力；6. 鱖魚肉潔白、細(xì)嫩、鮮美而無小刺；7. 所含營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)比鳙魚高，鈣、磷、鉀的含量也高于一般魚類，為補(bǔ)益食療品，是春令時(shí)菜；8. 此湯色深紅，味酸咸，濃香適口；9. 適用于虛勞體瘦、氣虛乏力等癥。 |
| 鱖魚湯的熱量 |
| 能量1096.13千卡,蛋白質(zhì)149.42克,脂肪44.84克,碳水化合物29.11克,葉酸6.71微克,膳食纖維4.68克,膽固醇912.4毫克,維生素A95.84微克,胡蘿卜素70.8微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.55毫克,煙酸50.55毫克,維生素C2.62毫克,維生素E9.51毫克,鈣548.7毫克,磷1853.51毫克,鉀3041.66毫克,鈉2563.87毫克,碘0.1微克,鎂283.36毫克,鐵12.86毫克,鋅9.52毫克,硒186.56微克,銅1.79毫克,錳1.54毫克, 鱖魚湯的做法，鱖魚湯怎么做 |
| 制作鱖魚湯的小貼士： |
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