蛤蜊巧達(dá)湯是一道西餐其他，口味奶湯咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蛤蜊巧達(dá)湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的蛤蜊巧達(dá)湯。
| 蛤蜊巧達(dá)湯的做法 |
| 1. 鍋中倒入色拉油燒熱，加入培根炒至出油；2. 再加入洋蔥炒至半透明狀；3. 依次加入奶油、面粉炒成面糊；4. 倒入高湯（適量）與面糊攪勻煮沸；5. 再加入土豆煮約15分鐘，撒入鹽，再加入蛤蜊肉與鮮奶油即可。 |
| 蛤蜊巧達(dá)湯說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：奶湯咸鮮 標(biāo)簽： 【西餐其他】 |
| 蛤蜊巧達(dá)湯的制作材料 |
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主料：蛤蜊200克 臘肉（煙肉）200克 洋蔥（紅皮）900克 土豆（黃皮）800克 輔料：奶油160克 小麥面粉200克 調(diào)料：色拉油50克 |
| 蛤蜊巧達(dá)湯怎么做好吃 |
| 1. 奶油在培根、洋蔥炒過(guò)后再加入可避免燒焦；2. 面粉必須在奶油完全融化后加入，同時(shí)轉(zhuǎn)小火，避免面糊燒焦；3. 要慢慢倒入高湯，以避免結(jié)塊，全部倒入后，轉(zhuǎn)大火迅速燒沸；4. 土豆加入后需要不時(shí)攪拌，避免土豆粘鍋底燒焦。海鮮高湯制作方法：水4000毫升，姜200克，蛤蜊1800克。 1. 鍋中加入姜和冷水煮沸，加入蛤蜊煮至殼開(kāi)； 2. 蛤蜊出取湯即可。 |
| 蛤蜊巧達(dá)湯的熱量 |
| 能量3681.9千卡,維生素B62.3毫克,蛋白質(zhì)117.92克,脂肪231.85克,碳水化合物296.59克,葉酸214.6微克,膳食纖維17克,膽固醇738.4毫克,維生素A525.2微克,胡蘿卜素48微克,硫胺素3.54毫克,核黃素0.76毫克,煙酸15.82毫克,維生素C112毫克,維生素E47.44毫克,鈣410.9毫克,磷1431.6毫克,鉀4385.6毫克,鈉1436.95毫克,碘15.4微克,鎂457.2毫克,鐵32.8毫克,鋅12.87毫克,硒139.34微克,銅1.79毫克,錳1.98毫克, 蛤蜊巧達(dá)湯的做法，蛤蜊巧達(dá)湯怎么做 |
| 制作蛤蜊巧達(dá)湯的小貼士： |
| 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 |
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