糯米卷是一道快餐/主食 自汗盜汗食譜 神經(jīng)衰弱食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糯米卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的糯米卷。
| 糯米卷的做法 |
| 1. 將面粉過篩后放在案板上，撒上干酵母、泡打粉和勻，刨成坑狀；2. 中間放入白糖、豬油、清水用手和勻；3. 搓成面團(tuán)，用壓面機(jī)壓幾遍，最后壓成面皮；4. 將糯米淘洗干凈，放入鐵盆內(nèi)加入適量清水蒸熟；5. 加入鮮肉餡、熟臘肉顆粒、味精、鹽、胡椒粉、白糖、少許豬油，最后加入小蔥花和勻成糯米肉餡；6. 在壓好的面皮中間放入糯米肉餡卷成圓長條形，再用刀切成小節(jié)放入籠內(nèi)噴上水，餳發(fā)1～2小時；7. 發(fā)好后上旺火蒸熟，涼后切成小塊即可上桌。 |
| 糯米卷說明： |
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工藝：蒸 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 【自汗盜汗食譜】 【神經(jīng)衰弱食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 糯米卷的制作材料 |
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主料：小麥面粉500克 輔料：酵母5克 泡打粉15克 糯米100克 臘肉(生)200克 豬肉(肥瘦)250克 調(diào)料：豬油（煉制）20克 白砂糖5克 味精2克 鹽8克 胡椒粉2克 小蔥15克 |
| 糯米卷怎么做好吃 |
| 1. 糯米卷成熟后用刀切時，糯米飯心餡容易散，主要原因是在拌糯米餡時，油不能放得過多；2. 如油過多糯米飯就粘不住，成品切時易散，直接影響制品的質(zhì)量。 |
| 糯米卷的熱量 |
| 能量4331.2千卡,維生素B60.35毫克,蛋白質(zhì)146.01克,脂肪223.71克,碳水化合物454.71克,葉酸230.13微克,膳食纖維19.95克,膽固醇464.6毫克,維生素A263.6微克,胡蘿卜素127.2微克,硫胺素3.3毫克,核黃素0.87毫克,煙酸22.96毫克,維生素C3.15毫克,維生素E17.34毫克,鈣260.9毫克,磷1953.47毫克,鉀2454.98毫克,鈉5003.06毫克,碘14.66微克,鎂414.71毫克,鐵24.82毫克,鋅14.78毫克,硒117.19微克,銅0.89毫克,錳2.3毫克, 糯米卷的做法，糯米卷怎么做 |
| 制作糯米卷的小貼士： |
| 營養(yǎng)全面，滋補(bǔ)性強(qiáng)。 |
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