麻辣血旺是一道家常菜 肢寒畏冷食譜 補血食譜 健脾開胃食譜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析麻辣血旺的做法，協助您做出美味可口的麻辣血旺。
| 麻辣血旺的做法 |
| 1. 將雞宰殺，雞血控入鹽開水中，拌勻，凝成雞血旺，入鍋湯熟；2. 用熱水燙雞煺毛，開膛掏出內臟，用清水洗凈；3. 取雞脯肉切片，放碗中，加雞蛋清、鹽、水淀粉拌勻上漿，放沸水鍋中氽熟，待用；4. 將雞肝、心、腸用鹽水洗凈，然后下鍋中煮熟；5. 撈出將肝、心切片，腸切段；6. 木耳洗凈，用沸水焯熟，晾涼；7. 香菜洗凈，切段；8. 將雞血旺劃成小塊，放入碗中，然后依次將雞肉片、肝、心、腸放在血旺上，再加入木耳、香菜；9. 將鹽、蒜泥、醬油、醋、辣椒油、花椒油、姜汁、白糖、味精、香油放入碗中兌成鹵汁，倒在血旺上即可。 |
| 麻辣血旺說明： |
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工藝：鹵 口味：麻辣味 |
| 麻辣血旺的制作材料 |
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主料：雞500克 輔料：雞蛋清10克 木耳(水發(fā)) 25克 調料：鹽10克 味精2克 淀粉(玉米)10克 香油5克 醋50克 大蒜（白皮）30克 辣椒油35克 醬油40克 花椒10克 香菜10克 姜汁15克 白砂糖3克 |
| 麻辣血旺怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
| 麻辣血旺的熱量 |
| 能量1365.41千卡,蛋白質104.45克,脂肪88.24克,碳水化合物42.39克,葉酸14.98微克,膳食纖維4.06克,膽固醇530毫克,維生素A277.15微克,胡蘿卜素224.5微克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.65毫克,煙酸30.13毫克,維生素C7.15毫克,維生素E39.9毫克,鈣181.6毫克,磷964.12毫克,鉀1732.13毫克,鈉6870.84毫克,碘1.11微克,鎂201.38毫克,鐵17.02毫克,鋅7.22毫克,硒62.7微克,銅0.62毫克,錳2.82毫克, 麻辣血旺的做法，麻辣血旺怎么做 |
| 制作麻辣血旺的小貼士： |
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