蝦仁燉豆腐是一道北京菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜 孕婦食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蝦仁燉豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的蝦仁燉豆腐。
| 蝦仁燉豆腐的做法 |
| 1. 豆腐切成1.5厘米四方小??；蝦仁挑去泥腸，洗凈；毛豆入開水煮5分鐘至熟，撈出備用。2. 大火燒熱炒鍋，加油25克，改中火，爆香蔥（切末）、姜（切末）末，下高湯、豆腐丁、蝦仁及鹽、味精燉煮入味后，續(xù)加毛豆略滾煮一下，即可倒入適量的生粉水30克（生粉15克加水）勾芡，出鍋前再淋上少許麻油，增添香氣。 |
| 蝦仁燉豆腐說明： |
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工藝：原燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【學(xué)齡前兒童食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【孕婦食譜】 |
| 蝦仁燉豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)400克 輔料：蝦仁150克 毛豆50克 調(diào)料：大蔥8克 姜5克 植物油25克 芡粉15克 香油1克 鹽20克 味精5克 |
| 蝦仁燉豆腐怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 |
| 蝦仁燉豆腐的熱量 |
| 能量880.67千卡,維生素B60.21毫克,蛋白質(zhì)111.32克,脂肪39.86克,碳水化合物32.43克,葉酸160.31微克,膳食纖維13.65克,膽固醇787.5毫克,維生素A64.78微克,胡蘿卜素198.62微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.3毫克,煙酸8.76毫克,維生素C13.94毫克,維生素E37.71毫克,鈣1340.89毫克,磷1548.2毫克,鉀1516.95毫克,鈉15642.66毫克,鎂647.33毫克,鐵25.17毫克,鋅9.69毫克,硒124.53微克,銅4.06毫克,錳2.33毫克, 蝦仁燉豆腐的做法，蝦仁燉豆腐怎么做 |
| 制作蝦仁燉豆腐的小貼士： |
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