鮮貝竹筒魚是一道湖南菜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 延緩衰老食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鮮貝竹筒魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的鮮貝竹筒魚。
| 鮮貝竹筒魚的做法 |
| 1.蔥白切成2厘米長的段，姜一半切成米，余下的蔥和姜拍破。將干貝老筋（在干貝上有一小塊顏色與大部分不同的老筋）掰去，洗凈沙質(zhì)，用碗裝上，加入料酒、拍破的蔥姜和少許水，上籠蒸發(fā)取出。蘑菇切成片?；鹜惹谐杀∑?.將肥魚去鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟洗凈，用開水燙一下?lián)瞥?，用小刀刮去皮面的薄膜，再用清水洗凈，先取頭和尾不用，魚身去背脊骨，砍成5厘米長、4厘米寬、3厘米厚的塊，用料酒、鹽略腌一下。3.用干凈小新竹筒10個，每個竹筒墊放竹葉幾片，放入肥魚3塊、干貝、火腿、蘑菇、鹽、味精、雞油、蔥蓋，蓋上竹筒，上籠用沸水蒸15分鐘即熟取出。同時放入胡椒粉、蔥段、雞湯1000毫升，蓋好后放入墊盤內(nèi)，每人一份，隨上辣椒油，姜醋各兩小碗，蘸著吃即成。 |
| 鮮貝竹筒魚說明： |
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工藝：清蒸 口味：本味咸鮮 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【健忘食譜】 【延緩衰老食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 鮮貝竹筒魚的制作材料 |
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主料：鳙魚1500克 輔料：干貝50克 火腿50克 蘑菇(鮮蘑)50克 調(diào)料：雞油50克 料酒40克 鹽15克 味精2克 胡椒粉2克 大蔥25克 姜25克 辣椒油100克 醋100克 |
| 鮮貝竹筒魚怎么做好吃 |
| 鮮貝竹筒魚的熱量 |
| 能量2651千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)270.22克,脂肪136.52克,碳水化合物86.94克,葉酸51.85微克,膳食纖維2.37克,膽固醇1873.5毫克,維生素A587.45微克,胡蘿卜素294.7微克,硫胺素0.73毫克,核黃素2.07毫克,煙酸49.78毫克,維生素C42.5毫克,維生素E88.52毫克,鈣1319.34毫克,磷3261.52毫克,鉀4620.01毫克,鈉8130毫克,碘1.96微克,鎂485毫克,鐵22.76毫克,鋅16.9毫克,硒337.42微克,銅1.49毫克,錳5.41毫克, 鮮貝竹筒魚的做法，鮮貝竹筒魚怎么做 |
| 制作鮮貝竹筒魚的小貼士： |
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