紅?海參是一道廣東菜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜 術后食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅?海參的做法，協助您做出美味可口的紅?海參。
| 紅?海參的做法 |
| 1.先把海參改塊，長7厘米，寬2厘米，然后用鍋放沸水1000克，加入姜、蔥、醬油、黃酒與海參同滾2分鐘；2. 撿去姜、蔥不用，海參倒入笊籬，同瓦燉缽放竹箅墊底，將海參倒入缽內；3. 把排骨、五花肉各斬幾塊，然后在炒鍋放油，燒熱將冬菇，竹筍尖各略炸一下；4. 將排骨、花肉放炒鍋內炒香，淋黃酒一半，加入二湯600毫升、精鹽、紅豉油、豬肉皮等同滾，然后倒入海參缽內，加蓋和木炭爐煉燉，火力先旺后微30分鐘后投入冬菇、竹筍同煉燉一下，然后撿去排骨、花肉、豬肉皮等不用；5. 食時把海參連菇、竹筍一起倒入鍋內，加入味精，勾芡，淋入麻油、熟豬油，撒上胡椒粉即可。 |
| 紅?海參說明： |
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工藝：燜 口味：咸鮮味 標簽： 【廣東菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【壯腰健腎食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【術后食譜】 |
| 紅?海參的制作材料 |
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主料：海參（水浸）600克 輔料：香菇（鮮）100克 竹筍100克 豬排骨(大排)300克 豬肋條肉（五花肉）300克 豬肉皮25克 調料：黃酒8克 姜5克 大蔥15克 醬油10克 鹽15克 味精10克 淀粉(玉米)4克 香油10克 胡椒粉5克 豬油（煉制）8克 |
| 紅?海參怎么做好吃 |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 |
| 紅?海參的熱量 |
| 能量3010.4千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質135.98克,維生素B121.13微克,脂肪264.48克,碳水化合物26.23克,葉酸62.04微克,膳食纖維5.73克,膽固醇1154.44毫克,維生素A138.46微克,胡蘿卜素21.1微克,硫胺素2.79毫克,核黃素0.98毫克,煙酸28.15毫克,維生素C6.65毫克,維生素E7.93毫克,鈣1531.05毫克,磷886.33毫克,鉀2212.05毫克,鈉8170.17毫克,碘0.65微克,鎂343.04毫克,鐵12.2毫克,鋅13.13毫克,硒81.44微克,銅0.79毫克,錳2.34毫克, 紅?海參的做法，紅?海參怎么做 |
| 制作紅?海參的小貼士： |
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