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					當(dāng)前位置：首頁(yè) - 家常菜食譜大全 - 干煸鮮蘑怎么做？干煸鮮蘑的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    干煸鮮蘑的做法，干煸鮮蘑怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    干煸鮮蘑是一道北京菜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡前兒童食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析干煸鮮蘑的做法，協(xié)助您做出美味可口的干煸鮮蘑。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    干煸鮮蘑的做法
						  
    
						  
    
						    1.將鮮蘑去根，剞上十字花刀。豬肉、雪菜、蔥分別剁成末。核桃仁用開水泡透，剝?nèi)S皮。扁豆擇去兩頭，去筋洗凈，然后切成2.5厘米長(zhǎng)的段。2.炒勺內(nèi)放入油燒至七八成熱，放入鮮蘑炸至淺黃色時(shí)撈出，然后放入核桃仁炸酥，撈在盤中，再將扁豆用油炸熟，撈出。3.炒勺內(nèi)加入底油燒熱，放入肉末煸炒，放入料酒、精鹽和炸好的鮮蘑，一起煸炒出香味，再放入雪菜末、醬油、白糖、蔥末、扁豆、味精，稍加翻炒，淋上芝麻油.。4.將煸炒好的鮮蘑裝在盤子的中間，再將炸好的核桃仁擺在菜的四周即成。
						  
    
						  
     
						    干煸鮮蘑說(shuō)明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：滑炒
    
							
    口味：咸鮮味
    
							
    標(biāo)簽：
	【北京菜】 	【益智補(bǔ)腦食譜】 	【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 	【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 	【學(xué)齡前兒童食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    干煸鮮蘑的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：蘑菇(鮮蘑)250克 豬肉(瘦)200克
    
							
    輔料：芥菜100克 核桃50克 扁豆100克
    
							
    調(diào)料：大蔥10克 料酒5克 鹽2克 醬油25克 白砂糖20克 味精1克 香油25克 花生油30克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    干煸鮮蘑怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    本品中有過(guò)油炸過(guò)程，需備花生油約750克。
						  
    
						  
     
						    干煸鮮蘑的熱量
						  
    
						  
    
						    能量1305.43千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)61.46克,脂肪97.6克,碳水化合物59.1克,葉酸201.32微克,膳食纖維13.99克,膽固醇162毫克,維生素A173.6微克,胡蘿卜素506.4微克,硫胺素1.44毫克,核黃素1.36毫克,煙酸22.93毫克,維生素C49.8毫克,維生素E54.73毫克,鈣354.84毫克,磷920.64毫克,鉀2138.37毫克,鈉2482.42毫克,碘9.2微克,鎂242.91毫克,鐵18.73毫克,鋅11.31毫克,硒24.72微克,銅2.3毫克,錳3.26毫克,  干煸鮮蘑的做法，干煸鮮蘑怎么做
						  
    
						  
     
						    制作干煸鮮蘑的小貼士：
						  
    
						  
    
						    核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。