番茄起士塔是一道甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析番茄起士塔的做法，協(xié)助您做出美味可口的番茄起士塔。
| 番茄起士塔的做法 |
| 1. 低筋面粉（80克）、高筋面粉、奶油、鹽（4克）、冰水（64克）和勻制作酥皮面團(tuán)；2. 已完成的酥皮面團(tuán)用搟面棍搟成長48厘米、寬48厘米、厚度約0.2厘米的酥皮面皮，靜置松弛30分鐘；3. 取圓形模型的底部放置在面皮上，再切出大于模型的圓形面皮；4. 再將形面皮放置于模型內(nèi)后，用手捏出所需要的開關(guān)再切去多余的酥皮面皮備用；5. 將全蛋、低筋面粉（40克）攪拌成面糊；6. 取一鍋，放入鮮乳、鹽、細(xì)砂糖一起加熱煮沸，再沖入面糊中攪拌至濃稠；7. 再加入粗黑胡椒粉、鮮奶油一起攪拌均勻備用；8. 在酥皮面皮上面，撒上適量的乳酪絲后，再將切對半的小番茄放入；9. 取攪拌均勻的面糊倒入面皮塔模內(nèi)，再撒上一層乳酪絲后，放入烤箱中以上火180℃、下火200℃烤約30分鐘。 |
| 番茄起士塔說明： |
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工藝：烤 口味：酸甜味 |
| 番茄起士塔的制作材料 |
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主料：小麥富強(qiáng)粉80克 小麥面粉120克 輔料：奶油136克 雞蛋200克 櫻桃番茄200克 牛奶375克 奶酪100克 調(diào)料：鹽7克 胡椒粉15克 白砂糖50克 |
| 番茄起士塔怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：1. 將奶油切成小塊狀后，加入低筋面粉、高筋面粉和鹽一起攪拌均勻，直到呈現(xiàn)出沙粒狀態(tài)；2. 加冰水一起攪拌成面團(tuán)后，滾圓松弛30分鐘；3. 使用搟面棍將面團(tuán)搟成長度為寬度的4倍大；4. 將左右兩端各4/1處的面皮向中心處折疊；5. 將已折疊好的部分酥皮面皮再度折疊，并以保鮮膜包裹后，再靜置松弛30分鐘；6. 反復(fù)將步驟3到步驟5的動作共四次即可。 |
| 番茄起士塔的熱量 |
| 能量2965.09千卡,維生素B60.13毫克,蛋白質(zhì)96.62克,脂肪189.95克,碳水化合物241.16克,葉酸386.4微克,膳食纖維8.7克,膽固醇1521.49毫克,維生素A1225.42微克,胡蘿卜素673微克,硫胺素1.11毫克,核黃素2.12毫克,煙酸6.53毫克,維生素C69.75毫克,維生素E10.37毫克,鈣1402.68毫克,磷1248.11毫克,鉀1980.09毫克,鈉4130.16毫克,碘61.63微克,鎂251.41毫克,鐵12.5毫克,鋅12.05毫克,硒54.36微克,銅1.33毫克,錳0.81毫克, 番茄起士塔的做法，番茄起士塔怎么做 |
| 制作番茄起士塔的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。 |
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