鍋燒整鴨是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 清熱去火食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋燒整鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋燒整鴨。
| 鍋燒整鴨的做法 |
| 1.將鴨子宰殺煺毛開膛挖去內(nèi)臟洗凈氽透，盛入盤里，把花椒、大料、小茴香、丁香包在紗布里與蔥段、姜片放在碗里，上籠蒸爛，撈在另一盆里，用凈布搌干水分。2.把蛋清和面粉以及適量水調(diào)成糊糊，抹在鴨身上，下熱鍋炸成金黃色，用刀拍碎，盛在盤子里，撒上椒鹽即成。 |
| 鍋燒整鴨說明： |
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工藝：軟炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【清熱去火食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【術(shù)后食譜】 |
| 鍋燒整鴨的制作材料 |
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主料：鴨1750克 輔料： 調(diào)料：植物油150克 雞蛋清100克 小麥面粉70克 糖色10克 醬油10克 黃酒10克 鹽10克 花椒5克 八角5克 茴香籽[小茴香籽]5克 椒鹽20克 丁香3克 大蔥10克 姜10克 |
| 鍋燒整鴨怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。 |
| 鍋燒整鴨的熱量 |
| 能量4573.07千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)296.11克,脂肪348.53克,碳水化合物70.74克,葉酸17.81微克,膳食纖維8.9克,膽固醇1645毫克,維生素A918.05微克,胡蘿卜素48.4微克,硫胺素1.79毫克,核黃素4.27毫克,煙酸75.87毫克,維生素C0.7毫克,維生素E5.3毫克,鈣233.26毫克,磷2321.15毫克,鉀3762.61毫克,鈉5809.52毫克,碘2.27微克,鎂344.05毫克,鐵42.53毫克,鋅24.02毫克,硒227.65微克,銅4毫克,錳2.36毫克, 鍋燒整鴨的做法，鍋燒整鴨怎么做 |
| 制作鍋燒整鴨的小貼士： |
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