烏龍片鱖魚是一道廣東菜 私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析烏龍片鱖魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的烏龍片鱖魚。
| 烏龍片鱖魚的做法 |
| 1. 將魚開膛洗凈，開水燙一下，撈入濕水中，再取出，去盡魚皮和雜質，兩面各剞5刀，用料酒、鹽、胡椒面、味精碼味；2. 把姜、蔥放在魚身上，蓋一層網油，腌1小時，然后上籠蒸熟；3. 雞蛋清裝碗內，加冷湯200克，攪勻，使蛋清和湯合二為一，然后上籠用微氣蒸熟，番茄每個切4瓣，去籽、漿；4. 將魚取出，去掉網油、姜、蔥，裝入另一只盤內，將蒸熟的芙蓉蛋用勺盛在魚的周圍，番茄燙熟，鑲在盤邊周圍；5. 將鍋內清湯燒開，嘗好味，倒在盛魚和蛋的碟中，同姜汁味、椒麻味各1小碗，同時上桌即成。 |
| 烏龍片鱖魚說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標簽： 【廣東菜】 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補食譜】 |
| 烏龍片鱖魚的制作材料 |
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主料：鱖魚750克 海參（水浸）200克 輔料：火腿50克 冬筍200克 油菜心200克 豬網油100克 調料：姜8克 大蔥8克 料酒8克 香油8克 鹽5克 味精5克 胡椒粉5克 |
| 烏龍片鱖魚怎么做好吃 |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 |
| 烏龍片鱖魚的熱量 |
| 能量2038.21千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質183.52克,脂肪131.47克,碳水化合物35.12克,葉酸14.95微克,膳食纖維4.32克,膽固醇1159.5毫克,維生素A459.62微克,胡蘿卜素1421.72微克,硫胺素0.44毫克,核黃素1.04毫克,煙酸50.42毫克,維生素C74.56毫克,維生素E35.94毫克,鈣1228.9毫克,磷2010.8毫克,鉀2856.5毫克,鈉4037.77毫克,碘2.21微克,鎂364.15毫克,鐵14.64毫克,鋅11.22毫克,硒216.43微克,銅1毫克,錳1.78毫克, 烏龍片鱖魚的做法，烏龍片鱖魚怎么做 |
| 制作烏龍片鱖魚的小貼士： |
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