京蔥羊肉是一道私家菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析京蔥羊肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的京蔥羊肉。
| 京蔥羊肉的做法 |
| 1.將羊肉洗干凈，下開(kāi)水鍋氽一下取出，洗干凈后，放在沙鍋內(nèi)，加入上湯，放在爐灶上滾燒后，用小火燉至五成爛時(shí)取出。 2.用干凈的白布抹去羊肉上的水分，涂上醬油，濕淀粉，下七成熱的油鍋炸一下取出。 3.將羊肉放回原沙鍋內(nèi)燉1小時(shí)后取起，除掉蔥姜，待羊肉冷卻后切成塊，扣在碗內(nèi)的一邊待用。將京蔥洗凈，切成長(zhǎng)4厘米的段，下油鍋炸至金黃色倒出；將京蔥蔥郁郁倒在原熱鍋內(nèi)，烹入料酒，加入上湯、味精，燜爛了取出，扣在羊肉碗內(nèi)另一邊（要整齊），再倒入沙鍋內(nèi)的原汁。 4.食用時(shí)上籠蒸20分鐘取出，將原汁潷入鍋內(nèi)，羊肉覆入盤(pán)內(nèi)，鍋內(nèi)原汁燒滾，用濕淀粉打芡，澆上麻油推勻，撒上胡椒粉，燒在盤(pán)中羊肉上即成。 |
| 京蔥羊肉說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：醬香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【壯腰健腎食譜】 【補(bǔ)陽(yáng)食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 京蔥羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)750克 輔料： 調(diào)料：大蔥280克 姜20克 八角5克 料酒50克 醬油50克 白砂糖5克 鹽5克 淀粉(豌豆)35克 味精5克 香油15克 胡椒粉3克 |
| 京蔥羊肉怎么做好吃 |
| 京蔥羊肉的熱量 |
| 能量1297.01千卡,維生素B60.45毫克,蛋白質(zhì)163.98克,脂肪45.57克,碳水化合物67.03克,葉酸33.18微克,膳食纖維9.68克,膽固醇450毫克,維生素A119.55微克,胡蘿卜素217微克,硫胺素1.34毫克,核黃素1.37毫克,煙酸41.56毫克,維生素C9.2毫克,維生素E12.85毫克,鈣292.91毫克,磷1659.46毫克,鉀3606.42毫克,鈉5802.59毫克,碘59.2微克,鎂305.84毫克,鐵36.86毫克,鋅47.11毫克,硒55.73微克,銅1.11毫克,錳2.92毫克, 京蔥羊肉的做法，京蔥羊肉怎么做 |
| 制作京蔥羊肉的小貼士： |
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