熏小肚是一道私家菜 滋陰食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熏小肚的做法，協(xié)助您做出美味可口的熏小肚。
| 熏小肚的做法 |
| 1.把小肚洗凈，用醋和堿擦洗一遍，去掉其雜味，把豬肉切成小丁備用。 2.把切成小丁的豬肉，加入淀粉和適量的清水，再加入以上調(diào)料（不加紅糖、香油、紅茶），攪拌均勻，灌入小肚內(nèi)，縫所成圓形待用。 3.將灌好的小肚，放入清水鍋內(nèi)煮，用旺火燒開，改用慢火煮熟撈出。 4.將紅糖和茶攪勻，撒在鍋內(nèi)，放上熏架，擺好煮熟的小肚，蓋嚴(yán)正火，燒至冒黃煙時(shí)，離開火源，煙熏5分鐘取出，擦上香油即成。 |
| 熏小肚說(shuō)明： |
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工藝：熏 口味：咸鮮味 |
| 熏小肚的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)5000克 輔料：豬肚500克 調(diào)料：淀粉(豌豆)1250克 鹽200克 醬油10克 赤砂糖15克 八角3克 丁香3克 草果3克 桂皮3克 大蔥20克 姜10克 香油20克 紅茶10克 |
| 熏小肚怎么做好吃 |
| 因?yàn)檫^(guò)程中需要將豬肚煮熟，所以要備清水適量。 |
| 熏小肚的熱量 |
| 能量24796.47千卡,維生素B60.28毫克,蛋白質(zhì)742克,脂肪1888.36克,碳水化合物1221.43克,葉酸237.03微克,膳食纖維7.79克,膽固醇5450毫克,維生素A979.71微克,胡蘿卜素418微克,硫胺素11.65毫克,核黃素9.15毫克,煙酸191.54毫克,維生素C1.8毫克,維生素E33.57毫克,鈣537.59毫克,磷9055.77毫克,鉀12567.57毫克,鈉82597.24毫克,碘0.24微克,鎂965.64毫克,鐵119.74毫克,鋅116.62毫克,硒665.84微克,銅4.05毫克,錳11.45毫克, 熏小肚的做法，熏小肚怎么做 |
| 制作熏小肚的小貼士： |
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