紅糟嫩鴨是一道春季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜 清熱去火食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅糟嫩鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅糟嫩鴨。
| 紅糟嫩鴨的做法 |
| 1. 將光嫩鴨去爪，開膛除內(nèi)臟，洗凈，用沸水鍋煮透去腥再洗凈，然后加黃酒、細鹽、蔥結(jié)、姜塊蒸約10分鐘，至鴨半熟取出，除去蔥姜；2. 燒熱鍋，放少量油，下蔥結(jié)姜片煸香，放紅糟炒散，烹黃酒、白酒，加清湯、細鹽、白糖，用大火煮沸，離火，加味精攪勻，任其沉淀冷卻；3. 用篩網(wǎng)或紗布過濾去渣后，再放入鍋中，并放鴨子，用大火煮沸后，放麻油，然后盛入干燥盛器中，浸脆12-24小時后取出，改刀裝盤即成。 |
| 紅糟嫩鴨說明： |
|
工藝：煮 口味：糟香味 標簽： 【春季養(yǎng)生食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【清熱去火食譜】 |
| 紅糟嫩鴨的制作材料 |
|
主料：鴨750克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 黃酒15克 大蔥30克 姜20克 紅糟400克 白砂糖125克 香油15克 花生油15克 味精3克 |
| 紅糟嫩鴨怎么做好吃 |
| 1. 制糟鹵時，千萬不要沾染上生水和不潔凈的工具；2. 糟鹵必須放在冰箱冷藏室中，防止無熱變質(zhì)。 |
| 紅糟嫩鴨的熱量 |
| 能量2602.59千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)118.43克,脂肪177.91克,碳水化合物131克,葉酸4.44微克,膳食纖維1.26克,膽固醇705毫克,維生素A398.9微克,胡蘿卜素53.2微克,硫胺素0.63毫克,核黃素1.67毫克,煙酸31.89毫克,維生素C1.7毫克,維生素E18.8毫克,鈣105.91毫克,磷943.02毫克,鉀1535.34毫克,鈉1949.13毫克,鎂125.17毫克,鐵18.33毫克,鋅10.39毫克,硒92.21微克,銅1.7毫克,錳1.43毫克, 紅糟嫩鴨的做法，紅糟嫩鴨怎么做 |
| 制作紅糟嫩鴨的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=12533&caipu=1234001446