燉蛤蜊肉粒是一道家常菜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 貧血食譜 明目食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燉蛤蜊肉粒的做法，協(xié)助您做出美味可口的燉蛤蜊肉粒。
| 燉蛤蜊肉粒的做法 |
| 1. 將蛤蜊洗凈泥沙，倒入沸水鍋內(nèi)燙一下，見其張開殼即撈出，摘下蛤蜊肉，去除黑色雜物并洗凈；2. 挑揀大小一致的蛤蜊殼洗凈，兩片殼中間要連著，擦干水分，殼里撒上干淀粉備用；3. 分別將蔥、姜切碎末備用；4. 將豬肥肉和豬瘦肉分別切小丁，用刀反復(fù)斬成細(xì)粒狀，放入碗內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、白糖、味精、胡椒粉、濕淀粉和蛤蜊肉攪勻；5. 分別裝在蛤蜊殼內(nèi)，蛤蜊口上用濕淀粉抹平；6. 將裝好的蛤蜊殼下入熱油鍋中稍炸一下?lián)瞥觯樞虼a在燉鍋內(nèi)，加入料酒、精鹽和高湯（200克），對(duì)好顏色，置旺火上燒沸后改用小火燉至熟透味即可。 |
| 燉蛤蜊肉粒說(shuō)明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 |
| 燉蛤蜊肉粒的制作材料 |
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主料：蛤蜊1000克 輔料：豬肉(肥)250克 豬肉(瘦)350克 調(diào)料：大蔥20克 鹽10克 白砂糖10克 味精10克 料酒5克 胡椒粉2克 植物油50克 淀粉(玉米)80克 姜10克 醬油10克 |
| 燉蛤蜊肉粒怎么做好吃 |
| 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 |
| 燉蛤蜊肉粒的熱量 |
| 能量3502.94千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)183.22克,脂肪254.47克,碳水化合物118.63克,葉酸31微克,膳食纖維0.9克,膽固醇2116毫克,維生素A441.7微克,胡蘿卜素31微克,硫胺素2.24毫克,核黃素1.83毫克,煙酸37.1毫克,維生素C1毫克,維生素E25.89毫克,鈣1409.04毫克,磷2039.04毫克,鉀2621.98毫克,鈉9838.25毫克,碘6.35微克,鎂904.26毫克,鐵126.78毫克,鋅36.36毫克,硒596.95微克,銅1.73毫克,錳5.24毫克, 燉蛤蜊肉粒的做法，燉蛤蜊肉粒怎么做 |
| 制作燉蛤蜊肉粒的小貼士： |
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