鹽烤雞是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 水腫食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鹽烤雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的鹽烤雞。
| 鹽烤雞的做法 |
| 1. 雞洗凈抹干，吊起風(fēng)干至越干越好；2. 將兩只雞腳從尾部插入肚內(nèi)，用紗紙包好，以牙簽穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開；3. 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪于底部；4. 鑊燒熱，放入粗鹽至黃色；5. 將約1/3粗鹽平均鋪于煲底，放入煲雞只，將余下的粗鹽鋪面；6. 蓋煲以慢火烤6分鐘，將雞雙反轉(zhuǎn)，再烤6分鐘，最后熄烤12分鐘即成； |
| 鹽烤雞說明： |
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工藝：烤 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【水腫食譜】 |
| 鹽烤雞的制作材料 |
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主料：母雞1500克 輔料： 調(diào)料：粗鹽1500克 |
| 鹽烤雞怎么做好吃 |
| 1. 用瓦煲效果比較好，因烤的過程會(huì)令雞只的皮變脆，而且可以不用錫紙鋪底；2. 如雞的重量在2斤左右，烤10分鐘已足夠；3. 鹽的分量亦應(yīng)與雞只相等。 4. 先將宰好的雞用細(xì)鹽涂抹雞體內(nèi)外，然后將雞用明火隔水蒸熟，再將雞斬件；5. 另用豬油或花生油，調(diào)味粉拌和原蒸雞的汁煮滾成稠汁，盛大碗內(nèi)；6. 將斬好雞塊逐件沾香料油汁，砌放盤內(nèi)；7. 本品需紗紙1張、?紙1張。 |
| 鹽烤雞的熱量 |
| 能量4005千卡,蛋白質(zhì)306克,脂肪252克,碳水化合物127.5克,膽固醇2490毫克,維生素A2085微克,硫胺素0.75毫克,核黃素0.6毫克,煙酸132毫克,維生素E20.1毫克,鈣8310毫克,磷1800毫克,鉀7005毫克,鈉1392453毫克,鎂7185毫克,鐵399毫克,鋅31.65毫克,硒4.5微克,銅7.05毫克,錳9毫克, 鹽烤雞的做法，鹽烤雞怎么做 |
| 制作鹽烤雞的小貼士： |
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