雙味參肚是一道氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雙味參肚的做法，協(xié)助您做出美味可口的雙味參肚。
| 雙味參肚的做法 |
| 1. 將發(fā)好的刺參（海參）、魚肚分別改刀成塊；2. 冬筍、火腿、菌切片；3. 菜心氽水待用；4. 將小刺參、魚肚、冬筍、火腿、菌片分別用鮮湯吃好味；5. 炒鍋置中火上，下豬油，加姜、蔥炒香，摻入鮮湯、魚肚、冬筍、火腿、菌燴片刻，用濕淀粉勾芡，裝入盤中，用菜心隔離好；6. 炒鍋中下豬油，煸炒肉末至酥香，再下豆瓣、姜、蒜末，煸炒，放鮮湯，去渣料，下小刺參吃味，加紅油、醋、鹽、味精、胡椒粉、白糖燒入味，勾芡，裝盤即成。 |
| 雙味參肚說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 【私家菜】 |
| 雙味參肚的制作材料 |
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主料：海參350克 魚肚150克 輔料：豬肉(肥瘦)20克 調(diào)料：辣椒油5克 醋3克 白砂糖3克 淀粉(玉米)2克 鹽4克 味精2克 豆瓣5克 胡椒粉2克 豬油（煉制）20克 姜5克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 |
| 雙味參肚怎么做好吃 |
| 做雙味菜品時(shí)，動(dòng)作一定要快，以免雙味菜品互相串味。 |
| 雙味參肚的熱量 |
| 能量623.53千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)62.52克,脂肪33.47克,碳水化合物19.22克,葉酸7.56微克,膳食纖維0.43克,膽固醇213.1毫克,維生素A13.3微克,胡蘿卜素25.9微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.21毫克,煙酸1.37毫克,維生素C0.7毫克,維生素E16.55毫克,鈣1012.19毫克,磷153.59毫克,鉀279.81毫克,鈉3818.54毫克,碘0.16微克,鎂538.38毫克,鐵48.02毫克,鋅2.85毫克,硒227.15微克,銅0.26毫克,錳3.06毫克, 雙味參肚的做法，雙味參肚怎么做 |
| 制作雙味參肚的小貼士： |
| 海參：海參不宜與甘草、醋同食。 |
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