雞肉派是一道甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞肉派的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞肉派。
| 雞肉派的做法 |
| 1. 將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟平成約0.2厘米的厚度后，再靜置松弛30分鐘；2. 使用直徑7厘米的圓形模型，在酥皮面上壓出約40個(gè)小圓形面皮；3. 小面皮以2個(gè)為一組，取其中液后，再取約10克的雞肉餡平鋪在面皮中央處；4. 再取另一片面皮，用手將面皮中間部位稍加拉薄后，覆蓋在做好的材料上面；5. 并在面皮表面涂抹上一層蛋黃液后，放入烤箱以上火200℃、下火190℃烤約30分鐘。 |
| 雞肉派說(shuō)明： |
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工藝：烤 口味：甜味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 【快餐/主食】 【西餐其他】 【單身食譜】 |
| 雞肉派的制作材料 |
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主料：小麥面粉104克 小麥富強(qiáng)粉256克 輔料：雞肉200克 雞蛋150克 雞蛋黃60克 起酥油275克 調(diào)料：白砂糖15克 牛奶300克 鹽8克 大蒜（白皮）5克 色拉油25克 胡椒15克 豬油（煉制）32克 |
| 雞肉派怎么做好吃 |
| 1. 酥皮面團(tuán)的制作方法：面團(tuán)攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮，并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚，再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處，讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動(dòng)作了；雞肉餡制作方法：全蛋2個(gè)、大蒜3粒、粗黑胡椒1大匙、沙拉油適量、絞碎的雞胸肉200克、鹽1/2大匙、鮮奶250克、低筋面粉40克。1. 全蛋以小火煮熟后，剝?nèi)サ皻げ⒓右郧兴閭溆茫?. 先將大蒜切碎，再加入粗黑胡椒拌勻后，倒入加了色拉油的砂鍋中爆香；3. 放入絞碎的雞胸肉炒勻，再加入鹽調(diào)味；4. 碎蛋加入砂鍋中拌煮后，再加入鮮奶一同煮至滾沸；5. 最后再加入過(guò)篩的低筋面粉拌勻即可。 |
| 雞肉派的熱量 |
| 能量2782千卡,維生素B60.23毫克,蛋白質(zhì)126.15克,脂肪122.1克,碳水化合物312.56克,葉酸233.55微克,膳食纖維5.27克,膽固醇2070.26毫克,維生素A792.19微克,胡蘿卜素10.5微克,硫胺素1.33毫克,核黃素1.33毫克,煙酸16.55毫克,維生素C3.35毫克,維生素E28.57毫克,鈣589.82毫克,磷1368.37毫克,鉀1682.35毫克,鈉3625.66毫克,碘76.04微克,鎂265.38毫克,鐵14.71毫克,鋅9.15毫克,硒93.52微克,銅0.81毫克,錳0.62毫克, 雞肉派的做法，雞肉派怎么做 |
| 制作雞肉派的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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