龍眼珊瑚鹿肉是一道氣血雙補(bǔ)食譜 四川菜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析龍眼珊瑚鹿肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的龍眼珊瑚鹿肉。
| 龍眼珊瑚鹿肉的做法 |
| 1. 將肋條鹿肉切成4厘米見(jiàn)方的塊，用水泡洗兩次；2. 將豬肉切塊和雞骨一起用開水氽一下，用濕水泡出血水；3. 將鵪鶉蛋煮熟去殼，將大的一端切齊；4. 將胡蘿卜選個(gè)一樣大的洗凈，去皮切段，再削成扁球開，用開水焯熟，清水泡涼；5. 將鍋內(nèi)油燒至六成熱，放入鹿肉稍炸撈出；6. 在鋁鍋底放雞骨，用紗布將鹿肉包成兩包，放在雞骨上，然后再放豬肉、加湯、醬油、料酒、胡椒粉，燒開，撇去浮沫，放干辣椒、姜、蔥用小火燒至鹿肉熟為止；7. 將鍋內(nèi)的干辣椒、姜、蔥揀出來(lái)，將鹿肉包解開，放在碟中間；8. 將鵪鶉蛋、胡蘿卜球燒入味，擺在鹿肉周圍，在鹿肉原湯內(nèi)下味精、水淀粉，收濃后，加香油，澆在鹿肉上即成（不要澆到鵪鶉蛋、胡蘿卜上）。 |
| 龍眼珊瑚鹿肉說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：椒麻味 標(biāo)簽： 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【四川菜】 【滋陰食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 龍眼珊瑚鹿肉的制作材料 |
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主料：鹿肉250克 鵪鶉蛋200克 胡蘿卜250克 豬肉(肥瘦)500克 雞腿500克 輔料：辣椒(紅、尖、干)20克 調(diào)料：醬油8克 鹽8克 料酒200克 白酒10克 味精10克 胡椒粉10克 花椒15克 姜10克 淀粉(玉米)4克 香油10克 豬油（煉制）40克 |
| 龍眼珊瑚鹿肉怎么做好吃 |
| 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。 |
| 龍眼珊瑚鹿肉的熱量 |
| 能量3985.24千卡,維生素B60.95毫克,蛋白質(zhì)253.95克,脂肪300.81克,碳水化合物75.14克,葉酸161.14微克,膳食纖維15.92克,膽固醇1974.7毫克,維生素A2612.05微克,胡蘿卜素10373微克,硫胺素2毫克,核黃素3.09毫克,煙酸36.43毫克,維生素C32.9毫克,維生素E20.12毫克,鈣348.01毫克,磷3143.77毫克,鉀3687.8毫克,鈉5570.82毫克,碘79.96微克,鎂345.73毫克,鐵36.26毫克,鋅27.54毫克,硒173.94微克,銅1.11毫克,錳4.3毫克, 龍眼珊瑚鹿肉的做法，龍眼珊瑚鹿肉怎么做 |
| 制作龍眼珊瑚鹿肉的小貼士： |
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