酸甜蘿卜是一道清真菜 健脾開胃食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酸甜蘿卜的做法，協(xié)助您做出美味可口的酸甜蘿卜。
| 酸甜蘿卜的做法 |
| 1.白蘿卜洗凈，切成1厘米見方的塊，紅辣椒摘把洗凈，干辣椒搌碎成細(xì)面炒后再舂細(xì)后使用。2.取玻璃缸一個(gè)裝入冷開水2000克，放入鹽、花椒、蘿卜、紅辣椒泡數(shù)小時(shí)，下糖精1克調(diào)和后，即可裝盤。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小時(shí))。3.撈出蘿卜后放入盤中，撒上干辣椒面，淋上甜面醬即可。 |
| 酸甜蘿卜說明： |
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工藝：腌 口味：酸甜味 |
| 酸甜蘿卜的制作材料 |
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主料：白蘿卜1500克 輔料：辣椒(紅、尖)50克 調(diào)料：鹽20克 花椒5克 辣椒(紅、尖、干)10克 甜面醬20克 |
| 酸甜蘿卜怎么做好吃 |
| 1.腌泡的酸水可反復(fù)使用,按比例放入鹽和糖.芹菜,蘿卜也可同時(shí)泡入.2.不得與油污接觸,注意衛(wèi)生.糖精是世界上使用得最廣泛的人工甜味劑,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量過多會(huì)產(chǎn)生苦味。 |
| 酸甜蘿卜的熱量 |
| 能量392.3千卡,蛋白質(zhì)17.08克,脂肪3.46克,碳水化合物93.74克,葉酸405微克,膳食纖維22.48克,維生素A163.15微克,胡蘿卜素1008微克,硫胺素0.38毫克,核黃素0.55毫克,煙酸5.5毫克,維生素C387毫克,維生素E15.45毫克,鈣601.85毫克,磷485.95毫克,鉀2865.3毫克,鈉9212.71毫克,碘1.92微克,鎂272.25毫克,鐵10.14毫克,鋅5.89毫克,硒11.56微克,銅0.82毫克,錳2.98毫克, 酸甜蘿卜的做法，酸甜蘿卜怎么做 |
| 制作酸甜蘿卜的小貼士： |
| 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。 |
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