麻辣豆腐羹是一道春季養(yǎng)生食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析麻辣豆腐羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的麻辣豆腐羹。
| 麻辣豆腐羹的做法 |
| 1. 水發(fā)玉蘭片切成絲，入沸水鍋中焯一下，撈起，瀝干水分；2. 白肉（肉煮熟）、水發(fā)木耳均切成絲；白胡椒拍破；3. 豆腐洗凈，先切成大片，再切成絲；4. 雞血入碗蒸熟，也切成絲；5. 鍋內(nèi)加入適量冷水，下豆腐絲、雞血絲燒沸，撈起瀝干；6. 坐鍋點(diǎn)火，下香油燒熱，下白胡椒、蔥末炒香，再加入高湯燒沸；7. 撈去料渣，將玉蘭片絲、白肉、木耳豆腐、雞血下鍋；8. 雞蛋攪散入鍋，加味精、鹽、香油、香菜、生抽燒沸；9. 用濕淀粉勾稀芡，放醋、花椒油推勻，即可盛起食用。 |
| 麻辣豆腐羹說明： |
|
工藝：煮 口味：麻辣味 標(biāo)簽： 【春季養(yǎng)生食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【貧血食譜】 |
| 麻辣豆腐羹的制作材料 |
|
主料：豆腐(北)100克 雞血50克 豬肉(瘦)50克 木耳(水發(fā)) 20克 玉蘭片15克 雞蛋65克 輔料： 調(diào)料：香菜3克 鹽2克 醋1克 味精1克 胡麻油1克 淀粉(玉米)5克 小蔥3克 白胡椒3克 香油5克 生抽5克 |
| 麻辣豆腐羹怎么做好吃 |
| 本品需高湯約500克。 |
| 麻辣豆腐羹的熱量 |
| 能量379.25千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)33.7克,脂肪23.21克,碳水化合物18.82克,葉酸123.87微克,膳食纖維5.17克,膽固醇505.75毫克,維生素A217.99微克,胡蘿卜素95.8微克,硫胺素0.44毫克,核黃素0.3毫克,煙酸3.25毫克,維生素C2.42毫克,維生素E19.14毫克,鈣171.09毫克,磷344.41毫克,鉀485.3毫克,鈉1419.44毫克,碘18.85微克,鎂103.52毫克,鐵19.28毫克,鋅3.43毫克,硒23.12微克,銅0.27毫克,錳0.5毫克, 麻辣豆腐羹的做法，麻辣豆腐羹怎么做 |
| 制作麻辣豆腐羹的小貼士： |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=17320&caipu=1236884075