長(zhǎng)壽菜是一道素齋菜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析長(zhǎng)壽菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的長(zhǎng)壽菜。
| 長(zhǎng)壽菜的做法 |
| 1. 將水發(fā)香菇剪去蒂，用清水反復(fù)洗干凈；2. 凈冬筍切成長(zhǎng)4 厘米的薄片；3. 炒鍋燒熱，下油燒至六、七成熱時(shí)，將冬筍片先入鍋煸炒；4. 然后下香菇，加醬油、白糖、味精和鮮湯150毫升，旺火燒開(kāi)；5. 再移小火煮15 分鐘左右，至香菇軟熟吸入鹵汁發(fā)胖時(shí)，移旺火上收緊鹵汁，用濕淀粉勾芡，顛炒幾番，淋上香油出鍋裝盤(pán)。 |
| 長(zhǎng)壽菜說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【素齋菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【便秘食譜】 【防癌抗癌食譜】 【老人食譜】 |
| 長(zhǎng)壽菜的制作材料 |
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主料：香菇（干）200克 輔料：冬筍50克 淀粉(蠶豆)3克 調(diào)料：味精2克 花生油30克 醬油20克 香油15克 白砂糖5克 |
| 長(zhǎng)壽菜怎么做好吃 |
| 1. 香菇用水浸軟，剪去蒂，加鹽少許搓揉，再用清水沖洗，可以很快除凈泥沙；2. 香菇浸軟發(fā)透，取用中等肉厚的香菇為佳。烹制要用小火燜煮，使其吸足鹵汁，食時(shí)才鮮味滿(mǎn)口。 |
| 長(zhǎng)壽菜的熱量 |
| 能量894.59千卡,蛋白質(zhì)43.99克,脂肪47.4克,碳水化合物136.78克,葉酸270.28微克,膳食纖維63.66克,維生素A12.5微克,胡蘿卜素80微克,硫胺素0.43毫克,核黃素2.59毫克,煙酸41.65毫克,維生素C10.5毫克,維生素E24.41毫克,鈣197.88毫克,磷590.65毫克,鉀996.33毫克,鈉1338.66毫克,碘0.48微克,鎂326.33毫克,鐵23.79毫克,鋅17.55毫克,硒13.15微克,銅2.12毫克,錳11.28毫克, 長(zhǎng)壽菜的做法，長(zhǎng)壽菜怎么做 |
| 制作長(zhǎng)壽菜的小貼士： |
| 香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之稱(chēng)。它含有30 多種酶和18 種氨基酸。人體所需要的8種氨基酸，它含有7種。干香蘑含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有其它各種營(yíng)養(yǎng)成分。 |
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