酥炸肥腸是一道私家菜 止血調(diào)理食譜 便秘食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥炸肥腸的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥炸肥腸。
| 酥炸肥腸的做法 |
| 1.切開肥腸，擇去肥油，用刀刮去內(nèi)外黏液，用清水、堿、鹽揉搓，洗凈污物，放到沸水中氽5分鐘，撈出用清水洗兩遍，除去異味，切成10厘米長的段，裝入碗內(nèi)，放入蔥、姜、料酒、花椒、鹽、八角拌勻，腌至入味。2.把肥腸放入蒸籠，用大火蒸40分鐘（上汽后蒸20分鐘）取出。將雞蛋、淀粉調(diào)勻成糊，抹到肥腸上，粘勻面包屑。3.炒鍋放在旺火上，放入花生油，燒至八成熱時，將肥腸下鍋，炸到呈金黃色時，撈起瀝油，改成3厘米長的段，裝盤。甜面醬、蔥同時上桌。 |
| 酥炸肥腸說明： |
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工藝：酥炸 口味：炸燒味 標簽： 【私家菜】 【止血調(diào)理食譜】 【便秘食譜】 |
| 酥炸肥腸的制作材料 |
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主料：豬大腸750克 輔料：面包屑100克 雞蛋60克 調(diào)料：大蔥5克 姜5克 料酒10克 花椒3克 鹽5克 八角5克 淀粉(豌豆)5克 堿1克 甜面醬20克 花生油70克 |
| 酥炸肥腸怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備花生油750克左右。 |
| 酥炸肥腸的熱量 |
| 能量2587.64千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)75.6克,脂肪219.87克,碳水化合物90.6克,葉酸68.73微克,膳食纖維3.76克,膽固醇1378.5毫克,維生素A196.89微克,胡蘿卜素23.9微克,硫胺素0.67毫克,核黃素1.07毫克,煙酸16.23毫克,維生素C0.35毫克,維生素E34.86毫克,鈣178.82毫克,磷642.97毫克,鉀609.72毫克,鈉3877.11毫克,碘18.24微克,鎂82.63毫克,鐵13.15毫克,鋅8.76毫克,硒137.19微克,銅0.75毫克,錳1.6毫克, 酥炸肥腸的做法，酥炸肥腸怎么做 |
| 制作酥炸肥腸的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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