西湖醋魚是一道杭州菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜，口味酸咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析西湖醋魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的西湖醋魚。
| 西湖醋魚的做法 |
| 1. 將蔥洗凈切段分成2份。姜半份拍裂、半份切絲。2. 將草魚剖凈，由魚肚剖為兩片(注意不可切斷)，放進鍋中，注滿清水，加蔥1份、拍裂的姜、酒，煮滾后，用小火燜10分鐘，撈起，盛入碟中，將姜絲遍濾魚身。3. 燒熱油鍋，放蔥爆香，然后把蔥去掉，將蔥油倒入碗中。注2杯清水入鍋中，加糖、鹽、黑醋、醬油、胡椒粉料煮滾，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，再注入蔥油，盛起淋在魚上，灑上香油即可。 |
| 西湖醋魚說明： |
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工藝：紅燒 口味：酸咸味 標簽： 【杭州菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 西湖醋魚的制作材料 |
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主料：草魚900克 輔料：姜300克 調(diào)料：大蔥10克 料酒10克 白砂糖30克 醋20克 醬油20克 胡椒粉1克 芡粉5克 香油2克 |
| 西湖醋魚怎么做好吃 |
| 此菜含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。 |
| 西湖醋魚的熱量 |
| 能量1166.93千卡,維生素B60.92毫克,蛋白質(zhì)165.07克,脂肪27.33克,碳水化合物74.01克,葉酸151.19微克,膳食纖維8.44克,膽固醇423毫克,維生素A85.2微克,胡蘿卜素517微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.13毫克,煙酸3.46毫克,維生素C12.3毫克,維生素E23.72毫克,鈣264.62毫克,磷1510.87毫克,鉀3962.44毫克,鈉1574.25毫克,碘0.56微克,鎂404.28毫克,鐵19.34毫克,鋅5毫克,硒107.59微克,銅0.55毫克,錳10.58毫克, 西湖醋魚的做法，西湖醋魚怎么做 |
| 制作西湖醋魚的小貼士： |
| 此菜乃著名杭州菜，又名宋嫂魚、叔嫂魚。若喜吃辣，可再撒些胡椒粉于魚上。 |
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