清炸黃魚是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 增肥食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清炸黃魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的清炸黃魚。
| 清炸黃魚的做法 |
| 1. 將魚去掉鱗、鰓，用兩根筷子從魚的口腔絞出內(nèi)臟，沖洗干凈，放在案板上；2. 魚兩面用刀剞直刀刀紋，放在盤內(nèi)，加料酒、醬油、鹽、味精、花椒、蔥段，腌漬約10多分鐘后，揀去蔥、姜、花椒；3. 雞蛋清放在碗內(nèi)，調(diào)勻成液；4. 面包去皮，搓成渣粒；5. 將鍋架在火上，加入花生油燒至六七成熱，將裹勻蛋清液并蘸上面包渣的魚下入油內(nèi)初炸，炸至魚體發(fā)挺、色澤微黃、七八成熟時(shí)撈出控油；6. 待鍋內(nèi)油溫升高至八成以上沸熱時(shí)，再將魚投入復(fù)炸片刻，炸至外皮酥脆；7. 呈金黃色時(shí)撈出，控凈余油，放在魚盤內(nèi)，撒上花椒粉即成。 |
| 清炸黃魚說明： |
|
工藝：清炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【增肥食譜】 |
| 清炸黃魚的制作材料 |
|
主料：大黃魚500克 輔料：面包100克 雞蛋清60克 調(diào)料：花生油60克 大蔥15克 姜8克 花椒1克 花椒粉1克 醬油30克 料酒20克 鹽4克 味精2克 |
| 清炸黃魚怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約1000克。 |
| 清炸黃魚的熱量 |
| 能量1408.55千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)106.72克,脂肪77.9克,碳水化合物71.04克,葉酸2微克,膳食纖維1.71克,維生素A54.35微克,胡蘿卜素26微克,硫胺素0.23毫克,核黃素0.8毫克,煙酸12.01毫克,維生素C0.77毫克,維生素E32.6毫克,鈣373.67毫克,磷1065.21毫克,鉀1613.72毫克,鈉4347.86毫克,碘0.86微克,鎂291.36毫克,鐵11.21毫克,鋅4.43毫克,硒220.77微克,銅0.65毫克,錳1.41毫克, 清炸黃魚的做法，清炸黃魚怎么做 |
| 制作清炸黃魚的小貼士： |
| 大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=15065&caipu=1237453874