蓮蓬豌豆是一道北京菜 營養(yǎng)不良食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蓮蓬豌豆的做法，協(xié)助您做出美味可口的蓮蓬豌豆。
| 蓮蓬豌豆的做法 |
| 1.將雞脯肉洗凈后斬成肉泥，裝入碗內(nèi)。另取1個(gè)小碗，加入雞蛋清攪打成泡沫狀，再加入面粉和干淀粉攪勻。油菜葉洗凈后切成細(xì)絲；豌豆煮熟，撈出投涼；菠菜剁碎，用凈布將汁擠在碗中；火腿切末。 2.將雞泥子碗內(nèi)加入料酒、精鹽、味精、豬油和菠菜（取汁）汁，攪成糊，再分3次加入蛋清糊內(nèi)攪勻。3.取直徑為4厘米的酒盅14個(gè)，每個(gè)都抹上豬油，將雞糊分別裝在14個(gè)酒盅內(nèi)，并在每盅雞糊上嵌入7粒豌豆，再點(diǎn)綴上火腿末和油菜絲。 4.將做好的蓮蓬上屜蒸6分鐘，熟后取出，用小勺逐個(gè)地從酒盅內(nèi)取出來，放在大湯碗內(nèi)。勺內(nèi)加入鮮湯750克，燒開加入精鹽、味精調(diào)好口，澆入湯碗中即好。 |
| 蓮蓬豌豆說明： |
|
工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【肢寒畏冷食譜】 【貧血食譜】 |
| 蓮蓬豌豆的制作材料 |
|
主料：雞胸脯肉100克 輔料：豌豆300克 雞蛋清100克 小麥面粉10克 金華火腿10克 油菜10克 菠菜250克 調(diào)料：淀粉(豌豆)5克 豬油（煉制）50克 料酒5克 鹽3克 味精1克 |
| 蓮蓬豌豆怎么做好吃 |
| 本品使用鮮湯約750克。 |
| 蓮蓬豌豆的熱量 |
| 能量1096.73千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)63.52克,脂肪59.65克,碳水化合物92.54克,葉酸474.5微克,膳食纖維13.74克,膽固醇138.3毫克,維生素A1370.3微克,胡蘿卜素8022微克,硫胺素1.61毫克,核黃素1.03毫克,煙酸20.15毫克,維生素C125.6毫克,維生素E10.95毫克,鈣256.66毫克,磷764.14毫克,鉀2317.51毫克,鈉1620.73毫克,碘62.99微克,鎂326.83毫克,鐵15.07毫克,鋅6.83毫克,硒27.28微克,銅1.05毫克,錳3.7毫克, 蓮蓬豌豆的做法，蓮蓬豌豆怎么做 |
| 制作蓮蓬豌豆的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=10567&caipu=1237487454