扣燒牛肉是一道清真菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析扣燒牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的扣燒牛肉。
| 扣燒牛肉的做法 |
| 1. 熟白牛肉抹勻醬油，用熱油炸至呈金黃色，撈出晾涼；2. 白牛肉切成9厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片，光面朝下整齊地放入蒸碗內；3. 香菜切成2厘米長的段；4. 炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味；5. 加入料酒、白湯、醬油、鹽、味精燒開，倒入肉碗內，上鍋蒸爛；6. 將蒸好的牛肉扣入湯盤內，原湯潷倒在勺中；7. 上火，加入白湯、料酒、鹽、味精、蒜米燒開；8. 用水淀粉勾成流芡，放入米醋、香油，燒在牛肉上面，再撒上香菜段即可。 |
| 扣燒牛肉說明： |
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工藝：扒 口味：咸鮮味 標簽： 【清真菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 |
| 扣燒牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）250克 輔料：香菜15克 調料：料酒10克 醋10克 醬油15克 味精2克 香油40克 花生油40克 淀粉(玉米)15克 大蔥20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角2克 鹽3克 |
| 扣燒牛肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 扣燒牛肉的熱量 |
| 能量1083.31千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質53.78克,脂肪85.97克,碳水化合物25.75克,葉酸25.73微克,膳食纖維1.94克,膽固醇145毫克,維生素A49.59微克,胡蘿卜素207.6微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.4毫克,煙酸16.9毫克,維生素C8.9毫克,維生素E45.86毫克,鈣79.43毫克,磷507.86毫克,鉀924.29毫克,鈉2381.55毫克,碘26.58微克,鎂95.11毫克,鐵11.72毫克,鋅10.11毫克,硒27.53微克,銅0.58毫克,錳1.34毫克, 扣燒牛肉的做法，扣燒牛肉怎么做 |
| 制作扣燒牛肉的小貼士： |
| 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
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