俄式肉凍是一道西餐其他，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析俄式肉凍的做法，協(xié)助您做出美味可口的俄式肉凍。
| 俄式肉凍的做法 |
| 1. 將食用明膠用涼水泡兩小時；2. 將胡蘿卜煮熟切碎；3. 雞蛋煮熟去殼切成圓片；4. 熟肉切成片；5. 洋蔥、芹菜切成末；6. 鍋內(nèi)注入清湯燒沸，加入香葉、胡椒粒，煮出香氣時撈出；7. 加入明膠、洋蔥、胡蘿卜、芹菜、精鹽攪勻煮沸；8. 取平底圓盤，盛入適量菜和明膠，碼上一層肉片和蛋片；9. 再盛上一層菜和明膠，如此全部盛完擺好，靜置晾涼即凝成肉凍。 |
| 俄式肉凍說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【西餐其他】 |
| 俄式肉凍的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)500克 輔料：雞蛋100克 胡蘿卜50克 芹菜50克 洋蔥（紅皮）25克 吉利丁25克 香葉2克 調(diào)料：鹽6克 胡椒2克 |
| 俄式肉凍怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 俄式肉凍的熱量 |
| 能量2121.64千卡,蛋白質(zhì)80.39克,脂肪193.99克,碳水化合物22.69克,葉酸151.5微克,膳食纖維1.3克,膽固醇985毫克,維生素A673.2微克,胡蘿卜素2096.2微克,硫胺素1.24毫克,核黃素1.13毫克,煙酸18.24毫克,維生素C12.5毫克,維生素E4.9毫克,鈣127.36毫克,磷981.94毫克,鉀1349.92毫克,鈉2859.86毫克,碘27.55微克,鎂104.68毫克,鐵11.14毫克,鋅11.78毫克,硒74.95微克,銅0.55毫克,錳0.43毫克, 俄式肉凍的做法，俄式肉凍怎么做 |
| 制作俄式肉凍的小貼士： |
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