珍珠鴨子是一道補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 甘肅菜 清熱去火食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析珍珠鴨子的做法，協(xié)助您做出美味可口的珍珠鴨子。
| 珍珠鴨子的做法 |
| 1. 將凈鴨從背部開(kāi)刀除內(nèi)臟，洗凈；2. 再放在開(kāi)水鍋中焯透撈出洗凈，折除大骨，胸朝下放在小盆內(nèi)；3. 洗凈薏米，煮爛撈出；4. 蔥切小丁，姜切末；5. 蔥丁、姜末加鹽、料酒、食油同薏米拌勻；6. 拌勻后放在鴨子上面；7. 再將鴨骨壓上，加開(kāi)水、鹽，淹沒(méi)鴨片，上籠蒸爛取出；8. 將湯潷鍋內(nèi)，鴨子翻扣在大海碗中；9. 將油菜心洗凈剖兩半，燒熟，圍在鴨子周圍；10. 鍋內(nèi)加湯1500毫升，燒開(kāi)撇去浮沫，加味精、鹽，澆在鴨盆內(nèi)即成。 |
| 珍珠鴨子說(shuō)明： |
|
工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【甘肅菜】 【清熱去火食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 珍珠鴨子的制作材料 |
|
主料：鴨1500克 輔料：油菜心100克 薏米100克 調(diào)料：料酒40克 姜3克 小蔥20克 鹽8克 味精1克 植物油50克 |
| 珍珠鴨子怎么做好吃 |
| 旺火氣足，蒸2 小時(shí)以上，鴨肉酥爛，肥而不膩。 |
| 珍珠鴨子的熱量 |
| 能量3988.71千卡,蛋白質(zhì)247.86克,脂肪299.4克,碳水化合物79.45克,葉酸5.2微克,膳食纖維3.46克,膽固醇1410毫克,維生素A911.84微克,胡蘿卜素793.1微克,硫胺素1.47毫克,核黃素3.57毫克,煙酸65.81毫克,維生素C40.32毫克,維生素E7.11毫克,鈣257.97毫克,磷2091.99毫克,鉀3351.61毫克,鈉4323.41毫克,鎂325.15毫克,鐵38.19毫克,鋅22.06毫克,硒187.93微克,銅3.53毫克,錳2.66毫克, 珍珠鴨子的做法，珍珠鴨子怎么做 |
| 制作珍珠鴨子的小貼士： |
| 此菜是甘肅有名的食療佳肴，大補(bǔ)氣血，利水消腫。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=6897&caipu=1237663439