酸辣豆腐鍋是一道私家菜 防癌抗癌食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酸辣豆腐鍋的做法，協(xié)助您做出美味可口的酸辣豆腐鍋。
| 酸辣豆腐鍋的做法 |
| 1. 將豆腐切成長5厘米、寬2厘米、厚0.6厘米的條，隨后放入清水中，使其散開，待用；2. 將豬肉放入鍋內(nèi)煮熟成白肉；3. 熟白豬肉切成絲；4. 水發(fā)木耳切成細(xì)絲；5. 香菇擇洗干凈后切成末；6. 取沙鍋1只，倒入高湯（1000克），置火上燒開，再放蔥、姜、豬肉絲、木耳絲、醬油、米醋、豆腐條；7. 燒開后撇凈浮沫，淋入水淀粉勾薄芡；8. 上桌時(shí)，撒入香菜、胡椒粉、味精、淋入香油，用手勺輕微攪動(dòng)一下即可。 |
| 酸辣豆腐鍋說明： |
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工藝：煮 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【防癌抗癌食譜】 【更年期食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 |
| 酸辣豆腐鍋的制作材料 |
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主料：豆腐(北)500克 輔料：木耳(水發(fā)) 60克 豬肉(肥瘦)25克 調(diào)料：香油25克 大蔥10克 姜10克 味精2克 醬油5克 醋10克 香菜25克 淀粉(玉米)10克 胡椒粉15克 |
| 酸辣豆腐鍋怎么做好吃 |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 酸辣豆腐鍋的熱量 |
| 能量1004.66千卡,維生素B60.27毫克,蛋白質(zhì)53.79克,脂肪75.36克,碳水化合物43.97克,葉酸239.25微克,膳食纖維16.74克,膽固醇20毫克,維生素A84.95微克,胡蘿卜素484.4微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.24毫克,煙酸2.84毫克,維生素C13.3毫克,維生素E64.24毫克,鈣590.25毫克,磷673.13毫克,鉀796.63毫克,鈉549.66毫克,碘1.72微克,鎂396.49毫克,鐵14.99毫克,鋅5.13毫克,硒17.33微克,銅0.47毫克,錳1.86毫克, 酸辣豆腐鍋的做法，酸辣豆腐鍋怎么做 |
| 制作酸辣豆腐鍋的小貼士： |
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