柴把肥鴨是一道湖南菜 私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 清熱去火食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析柴把肥鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的柴把肥鴨。
| 柴把肥鴨的做法 |
| 1.鴨子宰殺洗凈放入湯鍋煮熟（斷生為準），撈出用清水洗一遍，去凈骨，切成5厘米長、6毫米粗的條；冬筍去殼洗凈備用。2.熟瘦火腿、冬筍、香菇都切成粗絲；萵筍切成段；部分蔥洗凈切成段，余下蔥和姜拍破。3.把萵筍段擺開放在木板上，將鴨條及火腿、冬筍、香菇均勻地擺在萵筍上，捆成柴把形狀，裝入湯盤內(nèi)再加清湯、鹽、味精、料酒、蔥和姜，然后有綿紙浸濕封嚴，上籠蒸2小時。4.食用時，去掉拍破的蔥和姜，撒上胡椒粉和蔥段即成。 |
| 柴把肥鴨說明： |
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工藝：包裹蒸 口味：清香味 標簽： 【湖南菜】 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【清熱去火食譜】 |
| 柴把肥鴨的制作材料 |
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主料：鴨1500克 輔料：火腿100克 冬筍100克 香菇（鮮）100克 萵筍50克 調(diào)料：料酒50克 鹽10克 味精3克 胡椒粉1克 大蔥25克 姜15克 |
| 柴把肥鴨怎么做好吃 |
| 柴把肥鴨的熱量 |
| 能量3788.51千卡,維生素B60.12毫克,蛋白質(zhì)256.69克,脂肪299.54克,碳水化合物22.36克,葉酸71.9微克,膳食纖維5.43克,膽固醇1449毫克,維生素A858.55微克,胡蘿卜素197.1微克,硫胺素1.39毫克,核黃素3.62毫克,煙酸71.65毫克,維生素C5.35毫克,維生素E4.62毫克,鈣156.52毫克,磷2275.84毫克,鉀3239.81毫克,鈉6706.36毫克,碘3.68微克,鎂253.79毫克,鐵35.44毫克,鋅23.03毫克,硒194.9微克,銅3.42毫克,錳1.9毫克, 柴把肥鴨的做法，柴把肥鴨怎么做 |
| 制作柴把肥鴨的小貼士： |
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