鹽酥鴨是一道私家菜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜,口味炸燒味,【家常菜食譜大全】為您詳解解析鹽酥鴨的做法,協(xié)助您做出美味可口的鹽酥鴨。
鹽酥鴨的做法 |
1.胡蘿卜和姜,洗干凈去皮,切成厚0.2厘米的薄片;蔥洗凈去頭尾,輕拍蔥白,使它散開。2.光鴨洗凈去盡細(xì)毛,切成寬3.3厘米、長6.6厘米的方塊,盛大碗中,加淀粉、醬油、料酒、黑胡椒粉、五香粉、蔥白、姜片和胡蘿卜等,充分拌勻,腌約2個(gè)小時(shí)。3.把腌好的鴨塊抖去腌漬物,放在平碟上,在鴨塊正上面撒上精鹽。4.鍋洗凈抹干,燒紅,倒入花生油,油沸,輕輕放入鴨塊,炸約12分鐘,鴨塊外皮呈金黃色時(shí)撈起,排在碟上即可。 |
鹽酥鴨說明: |
工藝:清炸 口味:炸燒味 標(biāo)簽: 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 |
鹽酥鴨的制作材料 |
主料:鴨500克 輔料:胡蘿卜50克 調(diào)料:花生油100克 姜25克 大蔥10克 五香粉10克 胡椒粉10克 鹽60克 料酒50克 醬油50克 淀粉(豌豆)50克 |
鹽酥鴨怎么做好吃 |
1.本菜中選用的是光鴨半只。2.因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備花生油約500克。 |
鹽酥鴨的熱量 |
能量2402.55千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)82.64克,脂肪199.75克,碳水化合物71.12克,葉酸4.42微克,膳食纖維2.48克,膽固醇470毫克,維生素A613.1微克,胡蘿卜素2119.9微克,硫胺素0.47毫克,核黃素1.2毫克,煙酸22.78毫克,維生素C7.8毫克,維生素E44.57毫克,鈣137.55毫克,磷778.05毫克,鉀1488.35毫克,鈉26858.82毫克,碘2.02微克,鎂194.4毫克,鐵24.91毫克,鋅8.6毫克,硒64.36微克,銅1.56毫克,錳2.54毫克, 鹽酥鴨的做法,鹽酥鴨怎么做 |
制作鹽酥鴨的小貼士: |
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