炸黃魚是一道北京菜 健脾開胃食譜 貧血食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜，口味咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸黃魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸黃魚。
| 炸黃魚的做法 |
| 1.黃魚去鱗、鰓、脊鰭、內(nèi)臟，洗凈后切去頭和尾，順脊背切成兩片，剔去骨和皮，切成3厘米長、1厘米寬的魚肉條，加切好的姜片和鹽、味精、料酒、白糖拌勻，腌一小時左右。2.面粉分幾次加入溫水（約200克），調(diào)成糊后再加發(fā)酵粉調(diào)和，待發(fā)酵起泡后，拌入腌好的魚條。 3.炒勺加豬油，坐旺火燒至五成熱，逐塊下掛好糊的魚條約炸一分鐘，移微火上炸至外焦里嫩，呈白黃色時撈出即成。 |
| 炸黃魚說明： |
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工藝：干炸 口味：咸味 |
| 炸黃魚的制作材料 |
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主料：大黃魚500克 輔料：小麥面粉150克 發(fā)酵粉4克 調(diào)料：豬油（煉制）75克 姜3克 鹽3克 味精2克 料酒2克 白砂糖3克 |
| 炸黃魚怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備熟豬油約750克。 |
| 炸黃魚的熱量 |
| 能量1693.84千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質(zhì)112.89克,脂肪90.97克,碳水化合物114.34克,葉酸35.06微克,膳食纖維5.63克,膽固醇69.75毫克,維生素A71.09微克,胡蘿卜素5.1微克,硫胺素0.86毫克,核黃素0.6毫克,煙酸12.4毫克,維生素C0.12毫克,維生素E10.04毫克,鈣315.57毫克,磷1121.57毫克,鉀1594.5毫克,鈉1949.14毫克,碘4.35微克,鎂271.61毫克,鐵4.51毫克,鋅3.23毫克,硒224.05微克,銅0.3毫克,錳0.37毫克, 炸黃魚的做法，炸黃魚怎么做 |
| 制作炸黃魚的小貼士： |
| 大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。 |
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