糖醋蓮排是一道私家菜 高血壓食譜 貧血食譜 便秘食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糖醋蓮排的做法，協(xié)助您做出美味可口的糖醋蓮排。
| 糖醋蓮排的做法 |
| 1.把藕去皮洗凈，切成排骨狀的塊，用精鹽拌入味，除去藕過多水分；雞蛋打入碗內(nèi)，加一半干細(xì)淀粉調(diào)勻成糊狀；剩余的淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用。2.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至四成熱時(shí)，把藕塊掛一層全蛋糊后放入油中炸制，不斷翻動，炸至蓮排外表金黃，內(nèi)熟時(shí)撈出，濾去油分。3.鍋內(nèi)留油，放入醬油、白糖、精鹽、味精、醋、素湯，調(diào)好甜酸口味，下濕淀粉勾芡，放入炸好的蓮排翻炒均勻，起鍋裝盤成菜。 |
| 糖醋蓮排說明： |
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工藝：糖醋溜 口味：酸甜味 |
| 糖醋蓮排的制作材料 |
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主料：蓮藕300克 輔料：雞蛋120克 調(diào)料：淀粉(豌豆)10克 鹽3克 白砂糖10克 醬油5克 醋5克 味精2克 植物油75克 |
| 糖醋蓮排怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油750克左右。 |
| 糖醋蓮排的熱量 |
| 能量430.96千卡,蛋白質(zhì)22.91克,脂肪11.18克,碳水化合物72.33克,葉酸228.06微克,膳食纖維3.64克,膽固醇702毫克,維生素A289.8微克,胡蘿卜素60微克,硫胺素0.41毫克,核黃素0.42毫克,煙酸1.31毫克,維生素C132毫克,維生素E4.4毫克,鈣193.41毫克,磷346.88毫克,鉀958.5毫克,鈉1934.26毫克,碘39.96微克,鎂78.35毫克,鐵7.61毫克,鋅2.17毫克,硒18.62微克,銅0.53毫克,錳4.21毫克, 糖醋蓮排的做法，糖醋蓮排怎么做 |
| 制作糖醋蓮排的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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